В чем разница манты и хинкали

Манты и хинкали — два народных блюда, популярные в различных кухнях мира. Они имеют несколько сходных черт, но различия между ними также заметны. В этой статье мы пройдемся по основным различиям между мантами и хинкали, а также узнаем больше о происхождении мантов.

1. Различия между мантами и хинкали
2. Начинка
3. Консистенция
4. Форма
5. Способ приготовления
6. Происхождение мантов
7. Рекомендации
8. Вывод

Различия между мантами и хинкали

Начинка

В начинку мантов часто добавляют овощи, такие как картофель и лук. К примеру, в уйгурских мантах обычно есть лук, картофель и мясо. В то время как, в хинкали вместо овощей используется мясо молотое. Также в манты добавляют жир, сало и предпочтительнее мясо барана. В хинкали же жир и сало не используются.

Консистенция

Начинка для мантов должна быть более крупного помола. Это позволяет манту оставаться сочной и аппетитной даже при длительном приготовлении на пару. Хинкали же мясо молотое, поэтому она имеет более однородную структуру.

Форма

Манты выглядят как конвертики с 4 углами, иногда в середине делается отверстие, но это не обязательно. Хинкали напоминает дизайн лодки с изогнутыми краями на двух концах.

Способ приготовления

Манты готовятся на пару, в то время как хинкали варятся в кастрюле с водой.

Происхождение мантов

Считается, что манты придумали уйгуры, народ, обитающий в основном на территории Восточного Туркестана (сейчас это часть Китая). Изначально уйгуры использовали манты как пищу во время миграции на большие расстояния, перевозя их на спинах лошадей. Позже манты стали популярным блюдом в регионе Центральной Азии и на Среднем Востоке.

Рекомендации

В качестве начинки для мантов можно использовать не только баранину, но и говядину, свинину или курицу. Также можно добавлять различные овощи в начинку, такие как морковь, картофель или грибы. Чтобы сделать манты более сытными, можно добавить к курдючному жиру луковицу, а также немного кумина и черного перца.

Приготовление мантов занимает много времени, поэтому лучше делать их в большом количестве и замораживать до следующего раза. Чтобы избежать липкости мантов, рекомендуется посыпать стол мукой и выпекать манты до того, как поставить их на пару.

Вывод

Хотя манты и хинкали имеют некоторые сходные черты, между ними есть и значительные различия. Манты более сочные и могут включать в себя овощи в составе начинки, в то время как хинкали имеют более однородную структуру и простую форму. История мантов насчитывает тысячелетия, и они остаются одним из самых популярных блюд на Центральной Азии и Среднем Востоке.