Что сочетается с белым вином

Гастрономические пары — это то, что может поднять любое блюдо на новый уровень. И что может быть лучше, чем наслаждаться блюдом, сочетающимся с напитком наших мечтаний? В этой статье мы поделимся тем, что сочетается с белым вином, какие фрукты есть с этим напитком, как его правильно пить и какие продукты следует избегать в сочетании с вином.

1. Сочетания с белым вином: морепродукты, птица, сыры и несладкие десерты
2. Фрукты, которые сочетаются с белым вином: яблоки, груши, арбузы
3. Как правильно пить белое вино
4. Какие продукты нельзя сочетать с вином
5. Выводы

Сочетания с белым вином: морепродукты, птица, сыры и несладкие десерты

Белое вино — это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкость и свежесть в напитке. Хорошие новости заключаются в том, что белое вино может сочетаться с различными продуктами, преимущественно легкими и мягкими вкусами.

1. Морепродукты: Свежие и горячие морепродукты такие, как креветки, мидии и осьминог, являются классическим сочетанием с белым вином. Иногда даже используют вино для приготовления морепродуктов.
2. Птица: Белое мясо птицы, например, курица или индейка, является отличным сочетанием с белым вином. Оно может быть запеченным, жареным, вареным или готовиться любым другим способом.
3. Сыры: Легкие, мягкие и нежные сыры, такие как бри, камамбер и моцарелла, сочетаются отлично с белым вином. Однако соленые сыры и жирные сыры могут снизить качество вкуса белого вина.
4. Несладкие десерты: Белое вино удачно сочетается с несладкими десертами, например, с фруктовыми и ягодными салатами, массами, тартами, плавленным сыром и белым шоколадом.

Полусухое вино, занимает промежуточное положение между сухим и сладким. Полусухое вино обладает меньшей кислотностью, чем сухое, поэтому не такое жесткое. Для этого типа вина характерны фруктовые и цветочные ароматы, он вкуснее и чувствительнее, чем сухое вино.

Фрукты, которые сочетаются с белым вином: яблоки, груши, арбузы

Условно говоря, светлые плоды (желтые и зеленые) больше идут к белому вину, а темные (красные и фиолетовые) отдадут предпочтение красному вину. Фрукты, которые идеально сочетаются с белым вином — это яблоки, груши и арбузы. Вкус этих фруктов усиливается светлым и свежим белым вином, а также розовым и полусладким шампанским.

Как правильно пить белое вино

Чтобы наслаждаться вкусом вина и ощущением свежести на языке, даже в летнюю жару, нужно знать, как правильно охладить белое вино и какие температурные условия предпочтительнее.

1. Белое вино пьют охлажденным.
2. Для легких и молодых белых вин до 1-2 лет без выдержки достаточно охладить до 8-10°С.
3. Насыщенные полнотелые белые вина охлаждайте до 12-14°С.
4. Если после охлаждения вы не чувствуете аромат вина, дайте ему немного постоять в бокале при комнатной температуре.

Какие продукты нельзя сочетать с вином

Хотя белое вино сочетается со многими продуктами, все же есть некоторые, которые следует избегать, чтобы не испортить вкус напитка.

1. Грибы — они не сочетаются с красными винами.
2. Соленые огурцы — из-за избытка уксуса и соли могут сильно снизить качество вина.
3. Блюда с уксусом — они могут понизить вкусовые характеристики вина.
4. Пастила и печенье — они приведут к тому, что вино станет спиртозным, водянистым и безвкусным.
5. Кислота цитрусовых плодов — может усилить кислость вина и испортить вкус.

Выводы

Белое вино является легким, свежим напитком, который сочетается со многими продуктами, например, морепродуктами, птицей, сырами и несладкими десертами. Яркие и светлые фрукты, такие как яблоки, груши и арбузы, идеально подходят к белому вину, что поможет улучшить его вкус. Попробуйте холодное белое вино при правильной температуре и не сочетайте его с грибами, солеными огурцами, блюдами с уксусом, пастилой, печеньем и цитрусовыми плодами. Следуйте простым советам, и вы будете наслаждаться восхитительным вкусом белого вина в сочетании с вашими любимыми блюдами.