Как нельзя готовить брокколи
Брокколи — это очень полезный овощ, который богат витаминами К, К1, С, фолатами, калием, магнием и другими минералами, а также антиоксидантами и сульфоровамыми соединениями. Однако, чтобы получить все эти питательные вещества, необходимо готовить и хранить брокколи правильно. В этой статье рассмотрим, как готовить, какую часть можно есть, как хранить и как определить, что брокколи уже не годятся для употребления.
- Как готовить брокколи чтобы не потерять витамины
- Какую часть брокколи можно есть
- Как хранить брокколи и как понять, что они уже нельзя есть
- Полезные советы по готовке и употреблению брокколи
- Заключение
Как готовить брокколи чтобы не потерять витамины
Нельзя правильно подготовить брокколи, если не знать, какие методы готовки эффективны. Чтобы сохранить питательные вещества, следует готовить на пару или варить на кипящей воде. Однако, важно не допустить переваривания, так как брокколи станут не только неаппетитными, но и потеряют большую часть своих питательных свойств. Не следует варить брокколи более 3 минут, а после этого быстро охладить водой с льдом.
Какую часть брокколи можно есть
Все части брокколи можно есть, включая стебли и листья. Однако, перед употреблением листьев и стеблей необходимо осмотреть овощ. Если видны признаки загнивания, лучше от них избавиться.
Как хранить брокколи и как понять, что они уже нельзя есть
Брокколи необходимо хранить в холодильнике в перфорированной пластиковой упаковке. Если брокколи лежат на полке в холодильнике длительное время, они могут начать желтеть и высыхать. Такие овощи уже не годятся для употребления, так как потеряли большую часть своих питательных свойств. Чтобы определить, что брокколи уже нельзя есть, необходимо проверить бутоны — они должны быть зеленого цвета и плотно закрыты. Если бутоны желтые, высохшие, имеют пятна или разлагающийся запах, такие брокколи следует выбросить.
Полезные советы по готовке и употреблению брокколи
- Для сохранения цвета брокколи, добавьте в воду для варки лед;
- Не добавляйте обильно соль в воду, чтобы не потерять хлорофилл;
- Если вы используете метод готовки на пару, не допустите соприкосновения брокколи с кипящей водой;
- Не покупайте овощи с признаками загнивания, такие брокколи не имеют питательных свойств и могут навредить здоровью;
- Если вы готовите брокколи для маленьких детей, не оставляйте его слишком твердым — это может вызвать удушье.
Заключение
Брокколи — очень полезный овощ, который необходимо правильно готовить и хранить, чтобы сохранить все его питательные свойства. Необходимо следовать простым инструкциям по готовке, хранению и выбору качественных овощей. В результате правильного использования брокколи можно получить максимальную выгоду для здоровья.
