Как переводится слово сациви
Готовить соус на основе орехов, чеснока и специй в Грузии — это искусство. Многие хотели попробовать его дома, но не могли повторить вкус настоящей грузинской сациви. Сегодня многие рестораны по всему миру предлагают этот соус на своих меню. Но если вы хотите попробовать настоящую грузинскую кухню, то лучше посетить ресторан в Грузии.
Сациви — это универсальный соус, который идет на любое блюдо. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами. Сациви используют для заправки салатов, маринования мяса, приготовления соусов и даже выпечки. Унцхос — область, где готовят сациви по-особому. Здесь добавляют в соус яйца и хурму, что придает ему оригинальный вкус.
Что нужно, чтобы сделать грузинский соус сациви
Состав:
- Чеснок — 10 зубчиков
- Грецкие орехи — 300 грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Красный перец — ½ чайной ложки
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус — 1 столовая ложка
- Вода — 1 стакан
Приготовление:
1.Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
- Орехи измельчите в блендере или перекрутите в мясорубке.
- Смешайте чеснок и орехи, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
- Добавьте воду и хорошо всем перемешать.
- Сациви можно использовать сразу или оставить до охлаждения в холодильнике.
После того, как сациви будет готов, его можно придать индивидуальный вкус, добавив к нему свои любимые специи. Несколько дополнительных идей, которые помогут придать соусу дополнительный вкус:
- Для более острых ноток добавьте свежего острого перца
- Для лёгкого орехового вкуса добавьте немного орехового масла
- При желании сделать соус менее кислым, добавьте к нему немного мёда
Вывод
Сациви — это популярный грузинский соус, который стал известен благодаря своему исключительному вкусу и универсальности. Сочетающий в себе нотки чеснока, грецких орехов и специй, сациви стал визитной карточкой грузинской кухни. Современные гурманы всего мира оценили его вкус и добавляют к многим блюдам. Сегодня, благодаря многим ресторанам, можно попробовать сациви не только в Грузии, но и во многих других странах. Но ничто не заменит грузинский сациви, приготовленный по настоящему грузинскому рецепту, в приятной обстановке грузинского ресторана.
