Как понять что грузинские хинкали готовы

Грузинские хинкали — это блюдо, которое пришло к нам из самой гостеприимной страны на Кавказе. Уникальный вкус хинкалей, обилие начинки и интересный способ приготовления привлекают любителей кавказской кухни. Но как приготовить и наслаждаться настоящими грузинскими хинкали? Рассмотрим основные моменты.

1. Как приготовить грузинские хинкали
2. Что должно быть в настоящих хинкалях
3. Как правильно есть грузинские хинкали
4. Почему грузинцы не едят хвостик хинкаля
5. Заключение

Как приготовить грузинские хинкали

Одним из главных направлений приготовления хинкалей является правильный выбор продуктов и их подготовка. Для начинки необходимо взять высококачественное мясо (говядину или баранину), лук, чеснок и различные специи. Для теста нужно использовать специальную муку и воду.

Приготовление теста для хинкалей является довольно простой процедурой. Нужно смешать муку с водой и замесить тесто. Далее тесто нужно разделить на небольшие части и раскатать тесто в круглые лепешки. На каждую лепешку нужно нанести начинку, завернуть ее в форме лодочки и сварить в кипящей воде.

Оптимальное соотношение воды и продукта при варке хинкалей составляет 4:1. Большие хинкали варятся 20 минут, маленькие — 10 минут. Обычно, когда хинкали всплывают на поверхности воды, они готовы к употреблению.

Что должно быть в настоящих хинкалях

Каждый производитель грузинских хинкалей имеет свой рецепт, но некоторые ингредиенты необходимы для создания настоящих хинкалей. Кроме мяса, в начинке обязательно должен присутствовать лук и, при желании, можно добавить чеснок. Для добавления вкуса можно использовать зиру, острый молотый перец, кориандр, тимьян, хмели-сунели или кинзу. Но основными специями являются зира и хмели-сунели.

Также в качестве начинки можно использовать грибы, картофель или сыр. Грузины не рекомендуют добавлять к начинке другие продукты, чтобы не утратить оригинальный вкус хинкалей.

Как правильно есть грузинские хинкали

Традиционно, грузинские хинкали едят руками. Сначала нужно аккуратно взять хинкали руками (или наколоть на вилку). Затем, чтобы выпить бульон, который находился внутри хинкали, нужно откусить сбоку. После этого можно постепенно, надкусывая, съесть всю порцию.

Почему грузинцы не едят хвостик хинкаля

Хинкаль — самостоятельное блюдо, которое не требует дополнительных ингредиентов, например, соусов. В процессе варки, хинкали не полностью погружаются в воду, поэтому в них остаются некоторые части, такие как «хвостик», которые остаются сырыми и несъедобными.

Заключение

Грузинские хинкали — это национальное блюдо, которое стало популярным за пределами своей родины. Если вы хотите попробовать грузинские хинкали, не забудьте обязательные ингредиенты в начинке — мясо, лук, зиру и хмели-сунели. Не забывайте, что хинкали необходимо есть руками, и откусывать бульон сбоку, чтобы насладиться полным и насыщенным вкусом.