Как правильно есть нут
Нут — один из самых полезных бобовых культур, которые широко используются в азиатской кухне. Нут богат белком, витаминами группы В и микроэлементами. Он способствует пищеварению, укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина и сахара в крови. Помимо того, что нут является отличным источником питательных веществ, его можно использовать в различных видах блюд.
Можно ли есть нут просто так?
Диетологи рекомендуют включать нут в свой рацион, добавлять его в салаты из овощей или использовать как гарнир к птице и рыбе. Нут не только богат белком, но и является источником растительных волокон, которые помогают нормализовать работу пищеварительной системы. Самый полезный нут — сырой нут! Наиболее полно полезные свойства нута проявляются в сыром виде. Однако, чтобы не сломать зубы о сухие кругляши и повысить питательную ценность турецкого гороха, его можно прорастить.
В каком виде можно есть нут?
Нут можно употреблять в сыром и приготовленном виде. Его обычно отваривают, запекают или жарят. Правильное приготовление нута поможет сохранить все его полезные свойства. Очень полезными являются пророщенные ростки бобов, которые богаты железом и антиоксидантами. Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию жиров, небольшая порция нута позволит быстро насытиться и не навредить фигуре.
Сколько по времени нужно замачивать нут?
Перед приготовлением нут рекомендуется замочить. На один стакан продукта нужно взять четыре стакана воды. Сколько замачивать нут? Минимальное время замачивания — четыре часа, а оптимальное — двенадцать часов. Если же нет возможности долго замачивать нут, его можно залить холодной водой, поставить на большой огонь и варить в течение 4-5 минут, затем снять с огня и оставить на 60 минут. Важно знать, что чем дольше нут замачивается, тем меньше полезных веществ в нем остается.
Нужно ли замачивать нут перед готовкой?
Перед приготовлением нут следует замочить. Замачивание помогает смягчить нут и сократить время его приготовления. Также это позволяет улучшить его усвоение и уменьшить количество газов, которые образуются при его употреблении. Оптимальное время замачивания — двенадцать часов, однако, минимальное время — четыре часа. Чтобы сократить время замачивания, можно залить нут кипятком и дать ему постоять пару часов. После замачивания нут нужно ополоснуть водой и использовать в качестве ингредиента в блюдах.
Полезные советы:
- Если вы не можете найти в магазине сырой нут, его можно купить в замороженном виде. Замороженный нут сохраняет все свои полезные свойства и быстро приготавливается;
- При отваривании нута добавьте в воду корень имбиря, чеснок или лавровый лист. Это поможет смягчить бобы и улучшить их вкус;
- Небольшое количество нута можно добавлять в выпечку и приготовление тестовых изделий. Это поможет улучшить их питательную ценность и добавить необычный вкус.
Выводы
Нут — отличный источник питательных веществ, который можно использовать в различных видах блюд. Он богат белком, витаминами, микроэлементами и растительными волокнами, которые помогают нормализовать работу пищеварительной системы. Приготовление нута не занимает много времени, а правильное замачивание позволяет сохранить все его полезные свойства. Включайте нут в свой рацион и наслаждайтесь его полезными свойствами!
