Почему прилипает пища в казане
Чугунные казаны — это давно зарекомендовавшие себя посудина, которые часто используются для приготовления пищи на открытом огне. Однако, приготовив еду, вы, возможно, столкнетесь с проблемой прилипания пищи к стенкам казана. В этой статье мы рассмотрим причины, почему пища прилипает в казане и как этого избежать.
Причины прилипания пищи в казане
Казан — это чугунная посуда с гладкой или ребристой внутренней поверхностью. Во время нагревания или приготовления пищи молекулы на поверхности еды вступают в реакцию с молекулами казана — именно из-за этого еда и прилипает. Также при длительном хранении остатков пищи в казане, это может привести к загрязнению и ржавчине на стенках посуды.
Как избежать прилипания пищи
- Не оставляйте надолго в казане приготовленную в нем еду или остатки пищи. После приготовления, выложите все в тарелку или кастрюлю, не тяните до последнего. Оставшуюся на дне казана пищу нужно удалить как можно скорее.
- Очистите казан. Если же все-таки пища прилипла к стенкам казана, то его следует очистить и удалить следы ржавчины. Для этого можно использовать обычную соль: смешать ее с водой и обработать казан, затем промыть.
- Используйте масло или жир. Приготовление пищи в чугунной посуде может быть легче, если использовать масло или жир при приготовлении. Нанесите масло на стенки казана перед приготовлением, это снизит риск склеивания пищи и повысит готовность продуктов.
- Не оставляйте казан без присмотра. Этого можно избежать, если следить за готовностью продукта и перемешивать их время от времени, чтобы они не слипались.
Как правильно хранить казан
Хранить казан нужно в чистом и сухом месте, чтобы избежать и коррозии и ржавления. В хранении казана рекомендуется оберегать от влаги и ударов и никогда не оставлять остатки еды в нем надолго.
Выводы
Чугунные казаны — это великолепная посуда для приготовления пищи, однако, они отличаются тем, что пища может прилипать к ним. В этой статье мы рассмотрели причины, почему это происходит и как этого избежать, а также дали рекомендации по правильному хранению казана. Следуйте нашим советам и получайте удовольствие от приготовления вкусных блюд в вашем чугунном казане!
