Для чего нужен кемекс

Кемекс — это приспособление для заваривания фильтр-кофе, которое используют настоящие ценители этого напитка. Он состоит из стеклянного сосуда и бумажного фильтра. Кемексование — это медленный способ заваривания кофе, при котором напиток получается насыщенным и ароматным.

1. Особенности Кемекса
2. Разница между воронкой и Кемексом
3. Как правильно пить Кемекс
4. Как использовать Кемекс
5. Как работает Кемекс
6. Полезные советы по использованию Кемекса
7. Заключение

Особенности Кемекса

Разница между воронкой и Кемексом

Когда вы разливаете кофе из воронки или колбы, вы не можете разделить напиток на отдельные части. Напиток льется через желобок, который находится в воронке. В случае с кемексом воронка размещена на подставке и просто убирается.

Как правильно пить Кемекс

Оптимальная дозировка кофе для стандартного кемекса на 3 чашки — 25 грамм. Соотношение веса кофе к весу готового кофе всегда остаётся одним — 60 грамм зерна на 1 литр воды. Для каждого конкретного случая нужно рассчитать пропорции и подобрать степень помола.

Как использовать Кемекс

Чтобы правильно приготовить кофе в кемексе, необходимо выполнить следующие действия:

1. Подогрейте воду до температуры в 88 — 92 °C.
2. Сложите специальный фильтр для кемекса вчетверо, и, отогнув одну из сторон, сформируйте конус.
3. Пролейте пустой фильтр небольшим количеством горячей воды, а затем вылейте ее из кемекса.
4. Засыпьте кофе грубого или среднего помола в фильтр.
5. Наливайте горячую воду на кофе так, чтобы помол был влажным. Напиток начнет просачиваться через фильтр в кемекс.
6. Далее налейте горячую воду через фильтр до нужного уровня.

Как работает Кемекс

Кемекс работает по принципу винного декантера. Кофе активно взаимодействует с воздухом, делая напиток деликатнее и более насыщенным вкусом. Для заваривания кофе в кемексе необходимо использовать хорошую кофемолку, которая делает равномерный и нужный помол.

Полезные советы по использованию Кемекса

• Готовьте кофе в кемексе на свежеобжаренных зернах, чтобы насладиться насыщенным ароматом.
• Вы можете экспериментировать со степенью помола и временем приготовления, чтобы найти оптимальный вариант для себя.
• Если после заваривания в кемексе останутся остатки кофе, не выливайте их. Они могут быть использованы для создания крепкого эспрессо.
• Старайтесь использовать воду без примесей и моющих средств, чтобы кофе получился более чистым и насыщенным вкусом.

Заключение

Кемекс — это превосходный способ приготовления вкусного и ароматного кофе. Важно правильно использовать это приспособление и подбирать оптимальные пропорции для каждого конкретного случая. Следуя простым советам и рекомендациям, вы сможете наслаждаться насыщенным и ароматным напитком по-настоящему гурманского качества.