Как правильно делать кемекс

Кемекс — это популярный метод заваривания кофе, который позволяет получить напиток с насыщенным ароматом и вкусом. Однако для того, чтобы получить идеальный кофе, необходимо придерживаться некоторых правил при его приготовлении.

1. Как правильно приготовить кемекс
2. В чем разница между воронкой и Кемексом
3. Как приготовить Кемикс
4. Какой кофе нужен для кемекса
5. Как правильно заваривать кофе в воронке
6. Полезные советы
7. Выводы

Как правильно приготовить кемекс

1. Установите кемекс в воронку;
2. Засыпьте кофе грубого или среднего помола в фильтр;
3. На 120 мл воды потребуется 7-10 г молотого кофе;
4. Пролейте кофе водой из расчета 1:2 (10 г кофе — 20 мл воды);
5. Подождите 30 секунд.

В чем разница между воронкой и Кемексом

При разливании напитка из кемекса в чашки, лейку (воронку) и колбу невозможно разделить на отдельные части. Тем самым напиток льется через желобок, который находится в воронке. А вот у пуровера, наоборот, воронка размещена на подставке и просто убирается.

Как приготовить Кемикс

Для приготовления кемекса необходимо использовать чуть больше трех столовых ложек молотого кофе с горкой. В первую очередь, установите специализированный фильтр в кемекс и налейте немного горячей воды, чтобы смочить фильтр и прогреть кемекс. Это сделает заваривание более равномерным, а кофе сохранит свою температуру.

Какой кофе нужен для кемекса

Для получения идеального напитка из кемекса необходимо использовать свежеобжаренный кофе. Это позволит избежать негативных вкусовых оттенков в кофе, которые могут возникнуть при использовании старых зерен (более месяца после обжарки).

Как правильно заваривать кофе в воронке

Чтобы правильно заварить кофе в воронке, следуйте инструкциям ниже:

1. Засыпьте кофе в воронку, разровняйте кофейную таблетку;
2. Поставьте воронку на посуду, в которую будет делаться напиток (чашка, сервер);
3. Установите воронку и сервер на весы и оттарьте;
4. Запустите таймер и вливайте воду из чайника круговыми движениями, не касаясь стенок воронки.

Полезные советы

• Перед использованием кемекса, обязательно промойте его горячей водой;
• Используйте свежеобжаренный кофе, чтобы избежать неприятных вкусовых оттенков;
• Не забывайте про смачивание фильтра и прогревание кемекса, это позволит сохранить температуру и равномерность заваривания;
• Не забывайте оттарить весы перед началом заваривания;
• Не касайтесь стенок воронки при заваривании, чтобы избежать нарушения процесса вытекания жидкости.

Выводы

Приготовление кофе в кемексе — это искусство, которое требует некоторой подготовки и внимания. Следуя вышеописанным правилам, вы сможете получить идеальный и насыщенный напиток с насыщенным ароматом и вкусом. Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами кофе и экспериментировать с разными методами заваривания, чтобы найти свой идеальный рецепт.