Как работает холодильник для вина
Винный холодильник работает на том же принципе, что и обычный холодильник, используя компрессор, чтобы расширять и сжимать газ, что приводит к освобождению холода. Однако, отличие заключается в специальной конструкции и распределении температурных зон внутри. В современных моделях высотой порядка 185 см, можно создать до 6 разных зон температуры, что позволит сохранить различные сорта вин в соответствующих условиях, чего нельзя сделать в обычном холодильнике.
- Почему нельзя хранить вино в обычном холодильнике
- Как охлаждать вино в холодильнике
- В какой температуре нужно хранить вино в холодильнике
- Полезные советы для хранения вина в холодильнике
- Выводы
Почему нельзя хранить вино в обычном холодильнике
Важно помнить, что вино необходимо хранить в специальном винном холодильнике, а не в обычном. Длительное хранение в обычном холодильнике может привести к рассыханию или затвердению пробки, что потенциально может привести к нарушению герметичности и оксидации вина или утрате углекислого газа у игристых напитков.
Как охлаждать вино в холодильнике
Чтобы охладить вино, необходимо поместить бутылку винного холодильника за несколько часов до того, как она будет подана гостям. В холодильнике вино охлаждается на 4°C за 1 час. Важно помнить о том, что температура вина повышается на 1-2°C при открытии бутылки и розливе напитка в бокалы.
В какой температуре нужно хранить вино в холодильнике
Идеальная температура для хранения вина в холодильнике составляет от +10 °C до +12 °C. Важно помнить, что хранение вина в рамках данных температур позволит сохранить его естественный букет. При этом температуру необходимо регулировать таким образом, чтобы она была как можно более стабильной и не подвержена большим колебаниям.
Полезные советы для хранения вина в холодильнике
- Не перегружайте холодильник напитками, чтобы обеспечить достаточное количество воздуха для циркуляции внутри.
- Старайтесь хранить бутылки в положении лежа, чтобы обеспечить взаимодействие вина с кислородом через пробку воздушной камеры.
- Избегайте сильных изменений температуры, перенося холодильник только тогда, когда это действительно необходимо.
- Чтобы предотвратить попадание UV-лучей на бутылки, старайтесь хранить их вдали от прямых солнечных лучей и яркого освещения.
Выводы
Хранение вина в холодильнике требует особого подхода, и для этого нужен специальный винный холодильник. Такой холодильник позволяет сохранять напитки в оптимальных условиях благодаря уникальной конструкции и возможности создания нескольких температурных зон для различных сортов и категорий вина. Хранение вина в определенной температуре и в условиях минимальной экспозиции к свету и ультрафиолету помогает сохранить естественный букет и сохранить высокое качество напитка на долгое время.
