Как работает тепловая витрина
Тепловая витрина — это специальное оборудование, которое позволяет хранить и демонстрировать готовую продукцию при оптимальной температуре. Она работает по принципу обогрева воздуха внутри витрины с помощью ТЭНов и создания необходимой влажности за счет нагрева воды в специальной ванночке. Таким образом, выпечка может храниться в теплой витрине дольше и оставаться свежей.
- Что можно хранить в тепловой витрине
- Преимущества использования тепловой витрины
- Как работают холодильные витрины
- Для чего нужны холодильные витрины
- Преимущества использования холодильных витрин
- Какая витрина нужна для круассанов
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Что можно хранить в тепловой витрине
Тепловая витрина наиболее часто используется для представления и демонстрации выпечки, горячих бутербродов и различных видов печенья. Она часто устанавливается на прилавке, перед посетителями, обеспечивая эффективную экспозицию товаров.
Преимущества использования тепловой витрины
- повышенная эффективность представления продукции;
- увеличенный срок годности выпечки;
- сохранение свежести и аппетитного вида готовой продукции.
Как работают холодильные витрины
Принцип работы холодильной витрины заключается в охлаждении полезной площади при помощи хладагента. Хладагент переносит тепло в испаритель, используя компрессор. В процессе охлаждения тепло выводится в окружающее пространство. Холодильные витрины могут иметь разный диапазон температур в зависимости от продуктов, которые необходимо в них хранить.
Для чего нужны холодильные витрины
Холодильные витрины предназначены для хранения продуктов, которые требуют определенной температуры, необходимой для сохранения свежести. Обычная холодильная витрина имеет рабочий диапазон температур от 0 до +10 градусов и предназначена для хранения напитков, молочных и кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, колбас и сыров. Низкотемпературные холодильные витрины могут поддерживать температуру от 0 до -10 градусов, а в некоторых случаях до -18 градусов, что позволяет хранить мороженое и замороженные продукты.
Преимущества использования холодильных витрин
- увеличенный срок годности продуктов;
- сохранение свежести и качества продуктов;
- возможность эффективно демонстрировать товары.
Какая витрина нужна для круассанов
Для демонстрации круассанов наиболее подходят витрины KC80 BORNEO. Они отлично подходят для демонстрации различных видов пирожного, пиццы, закусок, пирогов, тортов и многого другого. Они имеют размеры, которые позволяют установить их на прилавке до 800 мм по длине, что обеспечивает эффективную демонстрацию продукции перед посетителями.
Полезные советы
- Не перегружайте витрины продукцией, чтобы сохранить оптимальный режим температуры и влажности.
- Поддерживайте чистоту витрин, регулярно удаляя выделяющуюся воду или капельки продукции.
- Правильно размещайте продукцию в витринах, чтобы обеспечить максимальную видимость и привлекательный внешний вид.
- Регулярно обслуживайте и очищайте оборудование для поддержания его работоспособности и эффективности.
Выводы и заключение
Тепловые и холодильные витрины представляют собой эффективное оборудование для демонстрации и хранения готовой продукции. Они обеспечивают необходимую температуру и влажность для сохранения свежести и аппетитного вида товаров. При выборе витрин необходимо учитывать тип продуктов, которые необходимо в них хранить, а также размеры и функциональные особенности оборудования. Регулярное обслуживание и поддержание чистоты витрин являются ключевыми моментами для поддержания их эффективности и долговечности. Надеемся, что эта статья была полезной и помогла разобраться в работы витрин.
