Почему мясо наматывается на шнек
Многие люди сталкиваются с проблемой, когда мясо начинает наматываться на шнек мясорубки. Это может быть причиной плохого качества фарша и потери времени на разборку и чистку мясорубки. Но почему так происходит?
Дело в том, что в дешевых мясорубках используются изогнутые ножи, которые соприкасаются с решеткой только режущими кромками. В результате ничто не мешает мясу наматываться на вал между ножом и решеткой. Наматываясь толстым слоем, мясо, как клин, отодвигает нож от решетки, что приводит к образованию месива вместо фарша.
Для того чтобы избежать этой проблемы, необходимо использовать качественную мясорубку с прямыми ножами, которые не дадут мясу наматываться на шнек. Также можно приобрести дополнительную решетку с меньшими отверстиями, которая поможет измельчить мясо более равномерно.
- Чем смазать шнек мясорубки
- Нужно ли точить шнек для мясорубки
- Почему электрическая мясорубка мнет мясо
- Полезные советы
- FAQ
Чем смазать шнек мясорубки
Как правило, перед использованием мясорубки необходимо смазать шнек, чтобы уменьшить трение и предотвратить застревание мяса внутри механизма. Идеальным вариантом является синтетическая смазка для кухонной техники EFELE, которая отвечает всем требованиям. Она имеет пищевой допуск NSF H1, инертна к пластикам и резинам, не обладает неприятным запахом и вкусом, поэтому не повлияет на вкусовые качества блюда.
Также можно использовать растительное масло или специальную смазку для мясорубок, которые также помогут уменьшить трение и предотвратить застревание мяса.
Нужно ли точить шнек для мясорубки
Чтобы мясорубка работала на максимальной производительности, ее ножи и шнек должны быть остро заточены. Именно поэтому важно знать, как правильно заточить промышленную мясорубку и что делать, если шнек сточился.
Если мясорубка перестала хорошо измельчать мясо или начала наматывать его на шнек, возможно, шнек потерял свою остроту и нуждается в заточке. Для этого можно воспользоваться заточным камнем или обратиться к профессиональному заточнику.
Почему электрическая мясорубка мнет мясо
Если вместо аккуратного фарша у вас получается непонятное месиво, похожее на пюре, или масса продукта застревает в шнеке и не хочет выходить, возможно, мясорубка неисправна. Причиной может быть неправильная установка ножа или неисправность механизма.
Перед использованием мясорубки необходимо проверить ее исправность. Убедитесь, что нож правильно установлен и что шнек и решетка чистые и не забиты. Если проблема не устраняется, обратитесь к профессиональному мастеру, чтобы он произвел диагностику и ремонт мясорубки.
Полезные советы
- Используйте только качественные мясорубки с прямыми ножами, чтобы избежать наматывания мяса на шнек и получить качественный фарш.
- Смазывайте шнек мясорубки перед использованием, чтобы уменьшить трение и предотвратить застревание мяса.
- Точите шнек и ножи мясорубки, если они потеряли свою остроту и не дают хороший результат.
- Проверяйте исправность мясорубки перед использованием и обращайтесь к профессионалам, если возникли проблемы.
FAQ
- Почему мясо наматывается на шнек мясорубки?
- Мясо наматывается на шнек мясорубки из-за использования изогнутых ножей, которые не мешают наматыванию мяса на вал между ножом и решеткой.
- Чем смазать шнек мясорубки?
- Шнек мясорубки лучше всего смазывать синтетической смазкой для кухонной техники EFELE или растительным маслом.
- Нужно ли точить шнек для мясорубки?
- Да, шнек мясорубки нужно точить, если он потерял свою остроту и не даёт хороший результат.
- Почему электрическая мясорубка мнет мясо?
- Электрическая мясорубка может мять мясо из-за неправильной установки ножа или неисправности механизма. Проверьте исправность мясорубки перед использованием.
