Что можно положить на мясную тарелку
Оформляем традиционную мясную тарелку и сырную тарелку: что подавать, какие сыры выбрать и с чем сочетать.
- Как правильно оформить традиционную мясную тарелку
- Что можно положить на мясную тарелку
- Как правильно оформить сырную тарелку
- Какие сыры должны быть в сырной тарелке
- Полезные советы
- Выводы
Как правильно оформить традиционную мясную тарелку
Традиционная мясная тарелка — это ассорти разнообразных мясных деликатесов. Она часто ставится на стол в качестве закуски или основного блюда на гриле или пикнике. Как правило, она состоит из твёрдых сырокопчёных колбас, ветчины, говяжьего языка, сыровяленых колбас с благородной плесенью, а также мягкой нарезки вроде прошутто или котто.
Чтобы тарелка выглядела аппетитно и привлекательно, ее следует оформить в соответствии с эстетическими принципами. Разложите нарезанные кусочки ровными рядами, а для большего разнообразия можно использовать различные формы нарезки: кубики, ромбики, кольца. Обычно на тарелке также подают небольшие порции масла, горчицы, хрена или других соусов.
Что же подавать к мясной нарезке? В русской кухне она ставится на стол рядом с хлебом, огурцами, салатами и другими закусками. В англосаксонской кухне мясное ассорти чаще всего выкладывается на блюда или доски вместе с сырами и подается под вино (под аперитив).
Что можно положить на мясную тарелку
При оформлении мясной тарелки в России традиционно подается хлеб. Он не только дополняет вкус мясных деликатесов, но и утоляет голод. Вот какие хлебные изделия могут подойти к различным видам мясной нарезки:
- К паштету лучше всего подходит багет.
- К мягкой нарезке — деревенский каравай: его нарезают на ломтики средней толщины.
- К салу — ржаной или бородинский хлеб, также нарезанный.
- В целом тарелку хорошо дополнят крекеры с солью, гриссини, хрустящие палочки.
Как правильно оформить сырную тарелку
Сырная тарелка — это отличный вариант для закуски на приеме гостей или просто для уютного вечера с друзьями в кругу семьи. Классический стиль ее оформления — это разложить несколько сортов сыра в круг, раскладывая их по часовой стрелке от самых нежных до более выдержанных и насыщенных.
Центральную часть сырной тарелки можно заполнить сопровождающими продуктами — это ягоды, орехи, оливки или джем с горчицей. Это придаст тарелке не только эстетический вид, но и дополнительный вкусовой акцент.
Какие сыры должны быть в сырной тарелке
При выборе сыров для тарелки можно опираться на свой вкус и предпочтения. Ведь в мире существует огромное количество разнообразных сортов сыра, и каждый может отыскать свой идеальный вкус.
К базовым сырам можно отнести следующие сорта: козий, мягкий сыр с белой плесенью (бри или камамбер), полумягкий сыр из коровьего молока, сыр с голубой плесенью (рокфор, горгонзола, стилтон). По желанию можно добавить моцареллу, таледжио, маасдам и другие виды сыра.
Полезные советы
- Перед подачей сыры следует достать из холодильника и дать им немного протеплиться: так вы сможете насладиться более насыщенным и насыщенным вкусом.
- Если на тарелке есть несколько видов сыра, то перед каждым новым кусочком следует сменить нож: это поможет сохранить вкус и аромат каждого сорта.
- Не забудьте про аксессуары: на тарелке со сыром важно предоставить гостям ножи для разрезания сыра, шпажки или зубочистки для удобства нарезания.
- Для идеальной пары к сыру подойдет сорт вина, способный ограничить маслянистость сыра и подчеркнуть его вкус.
Выводы
Оформление тарелок с мясом и сыром — это не просто техника, а настоящее искусство. Несмотря на то, что каждый может выбирать свой любимый стиль и вкусовые пристрастия, важно уметь правильно сочетать различные сорта продуктов и дополнительные ингредиенты. Оформите тарелки в соответствии со своими предпочтениями и наслаждайтесь вкусом!
