Где был придуман том ям
Том Ям — это национальное блюдо Таиланда и Лаоса, которое получило широкое распространение в соседних странах Азии. Этот суп имеет яркий кисло-острый привкус и часто готовится на кокосовом молоке с рыбой, морепродуктами, курицей или грибами. Но как именно появился этот знаменитый тайский суп-салат и какие были первоначальные компоненты?
История происхождения Том Яма
Согласно легенде, Том Ям был изобретен монахами Бангкока еще в XVI веке. Они варили суп из трав, которые собирали в джунглях, добавляли листья лимона, лемонграсс, галангал, черный перец и древесный корень. Курицу или рыбу в суп кладут лишь по желанию. Обычно подают суп с рисом, который помогает смягчить остроту.
Со временем Том Ям стал популярным блюдом не только в Таиланде, но и в других странах Юго-Восточной Азии. Каждая региональная кухня вносит свои коррективы в рецепт супа, добавляя свои любимые травы и приправы.
Как готовить Том Ям в домашних условиях
Том Ям — это необычайно вкусное блюдо, которое вы можете приготовить прямо у себя дома. Чтобы придать супу настоящий азиатский вкус, вам понадобятся специальные ингредиенты, которые можно купить в магазинах азиатской кухни или заказать в интернет-магазинах.
Рецепт Том Яма в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 800 мл куриного или рыбного бульона
- 400 мл кокосового молока
- 2 стебля лемонграсса
- 4 кафир-лимона
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки кориандра
- 400 грамм креветок или курицы
- острый перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
- В большой кастрюле смешайте куриный или рыбный бульон с кокосовым молоком и нагрейте на среднем огне до кипения.
- Добавьте в кастрюлю лемонграсс (без верхушки и корня), листья кафир-лимона, нарезанный чеснок, рыбный соус, томатную пасту и лимонный сок. Проварите на среднем огне 5-7 минут.
- Добавьте в суп нарезанный кориандр, креветки или курицу и любой острый перец по вкусу. Дайте всем ингредиентам прокипеть еще 3-5 минут.
- Попробуйте суп, добавьте соль и перец по вкусу. Готовый Том Ям подавайте горячим, украсив свежими зелеными травами и нарезанным лимоном.
Выводы
Том Ям — это одно из самых известных блюд тайской кухни, которое обязательно стоит попробовать при посещении этой страны. Суп-салат с кисло-острым вкусом и ароматом лимонграсса станет отличным ужином или обедом. Если вы любите экспериментировать со вкусами и приправами, то попробуйте приготовить Том Ям в домашних условиях. Не забудьте добавить в суп свежие травы и лимонный сок, чтобы привнести свежесть и кислинку.
