Где делают хороший сыр

Сыр — это один из самых популярных продуктов по всему миру. Разнообразие сыровых сортов поражает воображение и заставляет задуматься над тем, где именно производят лучший сыр. В этой статье мы расскажем о странах, где производят самый вкусный и дорогой сыр, а также о конкурсах, оценивающих качество сыра и определяющих лучшие мировые сыроделия.

1. Лучший сыр в мире
2. Лучший сыр в России
3. Страны, славящиеся сырами
4. Самый дорогой сыр в мире
5. Конкурсы сыроваров
6. Рекомендации
7. Выводы

Лучший сыр в мире

Ежегодно в Норвегии проходит Международный конкурс сыроваров World Cheese Awards, на котором определяют лучший сыр в мире. Эксперты оценивают почти 3500 сортов сыра из 41 страны. На конкурсе участвуют более 3000 производителей сыра со всего мира. Единственная страна, которая представила на конкурсе более 100 видов сыра за последние годы, — это Норвегия. В 2021 году победителем конкурса был назван сыр Texas A&M AgriLife, произведенный в США.

Лучший сыр в России

28 августа 2021 года в России прошел конкурс «Лучший сыр России 2021», на котором приняли участие 161 сыроварня и было представлено 952 образца сыра в 12 категориях. Лучшим сыром России 2021 назван сыр Грюйер Патрис Норман от Филимоново Раздолье из Ярославской области. Этот сыр сделан по технологии швейцарского Грюйера с ярким ореховым ароматом.

Страны, славящиеся сырами

Испания, как и многие европейские страны, славится своими сырами. Здесь делают сыр из коровьего, овечьего, козьего молока, их смеси в разных пропорциях, и даже из молока буйволицы. Франция — еще одна известная страна-производитель сыров, особенно из Рокфора, Бри и Камамбера. В Италии знаменит парамезан, горгонзола, моцарелла, аргентский сыр производят из молока голубых коров. В США наиболее известные являются чеддер, моцарелла и монтрей-джек.

Самый дорогой сыр в мире

Самому дорогому сыру в мире — Пуле, объясняется цена: ослиц мало, надои — небольшие, а на один килограмм сыра требуется 25 литров. Поэтому конечный продукт очень редкий. Пуле производят в Сербии из смеси молока коз и балканских ослиц. Минимальная цена за килограмм этого сыра может достигать $600. По мнению многих гурманов, Пуле прекрасно сочетается с десертным вином.

Конкурсы сыроваров

Некоторые из мировых конкурсов, наиболее известных сыроделов — это уже упомянутый World Cheese Awards в Норвегии, а также Конкурс сыроваров "Caseus Montanus" в Италии, Сырный фестиваль в Венгрии, чемпионат профессиональных сыроделов в США и др. Участие в таких конкурсах помогает сыроварам повысить качество своей продукции, популяризировать сыр и открыть новые рынки сбыта.

Рекомендации

• Если вы любите сыр, обязательно попробуйте сыры из разных стран.
• Чтобы узнать о происхождении сыра и его производстве, проходите экскурсии в сыроварни.
• Обращайте внимание на состав сыра и методы его производства, чтобы купить настоящий качественный продукт.
• Чтобы найти лучшие места для покупки сыра, обратитесь к местному населению — они обычно знают лучшие места, где можно купить свежий и вкусный сыр.

Выводы

Сыр — это продукт, который имеет очень богатую историю и который производят во многих странах мира. Большинство стран стремится производить качественный сыр и участвовать в международных конкурсах, чтобы продвигать свой продукт на мировых рынках. Узнав о конкурсах и наиболее известных сортах, вы сможете выбрать лучший и вкусный сыр, также узнайте местные особенности выращивания и использования молока, чтобы избежать подделок и купить настоящий качественный продукт.