Как называется греческий йогурт

Греческий йогурт является одним из популярных типов йогурта, который сегодня можно найти в магазинах по всему миру. В отличие от обычного йогурта, который имеет более жидкую консистенцию, греческий йогурт имеет более густую и кремообразную текстуру.

Фильтрованный йогурт, как правило, сцеживается через ткань или бумажный фильтр, чтобы убрать избыточную сыворотку. Это придаёт йогурту среднюю консистенцию, которая ощущается между обычным йогуртом и сыром. Оставляя только кислый вкус йогурта, но без избыточной жидкости.

Кроме того, греческий йогурт может выпускаться под разными названиями, в зависимости от страны производства и традиций. Например, в арабском и иврите йогуртовый сыр называется «лабанэ» или "לבנה‎". В индийской кухне греческий йогурт может быть назван «дахи». В болгарской культуре цедёное киселое молоко используется для создания подобного типа йогурта.

Приготовление греческого йогурта становится всё более популярным в домашних условиях. Для этого вам потребуется молоко, закваска и немного терпения. Начните с разогретия молока до 85 градусов Цельсия. Затем охладите молоко до 43 градусов и добавьте закваску. Далее необходимо выдерживать смесь на протяжении нескольких часов до тех пор, пока йогурт не начнёт застывать. И наконец, не забудьте процедить йогурт через ткань или бумажный фильтр, чтобы устранить избыток сыворотки.

Благодаря более плотной консистенции, греческий йогурт прекрасно подходит для добавления в различные блюда и десерты. Вы можете использовать его в выпечке, смузи, соусах и многих других блюдах. Будьте креативны и экспериментируйте!

В заключение, греческий йогурт — это отличный выбор для тех, кто ищет более питательный и вкусный йогурт. Независимо от того, как вы его называете, греческий йогурт — это замечательный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах.