Как называется крупа похожая на пшеницу
Крупа фрике — это крупа, созданная из зеленой пшеницы, которая была подвергнута термической обработке, но не была копченой, как многие ошибочно думают. Крупа фрике имеет два вида: цельный и дробленый, который по своей структуре и цвету очень похож на обычную пшеницу. Однако, фрике более питателен, чем обычная пшеница, так как содержит в себе больше белка, минералов и витаминов. Кулинарная история упоминает обожженную пшеницу уже в багдадских рецептах начала XIII века.
- Полтавская и Артек: два вида пшеничной крупы
- Булгур: свойства и применение
- Киноа: растение и крупа
- Советы и выводы
Полтавская и Артек: два вида пшеничной крупы
Пшеничная крупа производится из твердых сортов пшеницы и представляет собой тонкую и длинную крупу. В России пшеничную крупу производят двух видов: «Полтавская» и «Артек». Обе крупы содержат большое количество клетчатки, белка и других полезных веществ. Полтавская крупа — это крупа светло-желтого цвета, средней грубости и имеет более высокую цену, чем Артек. Крупа Артек имеет очень мелкий размер зерен, желтого цвета, слегка жесткую структуру.
Булгур: свойства и применение
Булгур — это вид популярной крупы, который производится из твердых сортов пшеницы. Зерна крупы булгур обрабатывают горячей водой или паром, после чего высушивают под солнцем. Затем железными прессами дробят зерна и избавляют от оболочки. Булгур имеет разный степень помола и используется в основном для приготовления салатов, плова, гарниров и других блюд. Булгур является ценным источником клетчатки, белка, витаминов и минералов.
Киноа: растение и крупа
Киноа — это вид псевдозлакового растения семейства амарантовых, которое внешне похоже на гречку или измельченную кукурузу. Киноа не имеет родственных связей с пшеницей, рожью или просом. В качестве крупы, киноа производится из зерен, которые имеют горьковатый привкус и к тому же содержат глютен. Однако киноа богата белком, железом, кальцием, медью и другими полезными веществами. Киноа подходит для приготовления различных блюд, в том числе супов, салатов, гарниров и даже десертов.
Советы и выводы
- Крупы являются ценным источником клетчатки, белка, витаминов и минералов.
- Фрике, булгур и киноа скорее всего будут интересны тем, кто следит за своим здоровьем и питается полезно.
- Пшеничная крупа, в том числе Полтавская и Артек, имеют прекрасные кулинарные свойства и могут использоваться для создания различных блюд.
- Для приготовления круп следует использовать только крупы цельнозерновые, которые сохранят больше питательных веществ.
- При выборе крупы ориентируйтесь на ее внешний вид, качество и срок годности.
Таким образом, крупы — это важная часть здорового питания, каждая из которых имеет свои преимущества и применение. Они добавляют разнообразие в наш рацион и помогают поддерживать здоровье.
