Как понять когда свекла готова
Свекла — это вкусный и полезный овощ, который на славу прошел через годы, становясь незаменимым ингредиентом в многих блюдах. Она бывает разной формы, размеров и цветов, но все ее сорта имеют массу полезных свойств, богатой питательной ценности и отличного вкуса. В этой статье мы расскажем вам, как правильно выбрать свеклу и как приготовить ее, чтобы сохранить все ее полезные свойства и вкус.
- Как выбрать хорошую свеклу
- Как определить готовность свеклы
- Сколько дней созревает и растет свекла
- Можно ли есть свеклу в сыром виде
- Заключение
Как выбрать хорошую свеклу
Важно правильно выбрать свеклу, чтобы она была свежей, вкусной и полезной. Вот несколько советов для выбора лучшей свеклы:
- Обратите внимание на состояние кожицы: она должна быть целой, без повреждений. Хорошая, свежая свекла — темно-бордовая (если это не цветной сорт) и крепкая на ощупь.
- Если хоть немного чувствуется вялость или мягкость, такую брать не нужно.
- Проверьте, чтобы у свеклы был целым корешок.
Как определить готовность свеклы
Когда вы готовите свеклу, чтобы сохранить ее полезные свойства и аромат, важно определить ее готовность. Для этого можно использовать некоторые приемы:
- Готовность легко определить при помощи вилки или зубочистки: если протыкается легко — значит, готово.
- Класть свёклу лучше в горячую воду, солить её не нужно, и варить при несильном кипении.
- Имейте в виду, что для варки свёклы лучше завести отдельную кастрюлю, чтобы не пачкать другие ингредиенты, так как отмыть её до исходного состояния будет непросто.
Сколько дней созревает и растет свекла
Сроки созревания свеклы зависят от сорта. Ранние сорта свеклы созревают через 60 — 75 дней после посева. Поэтому сроки их уборки — конец июля — начало августа. Ранние сорта долго не хранятся, поэтому используйте их для готовки в летнее время. Среднеспелые сорта свеклы поспевают через 80 — 95 дней (вторая половина августа — сентябрь).
Важно помнить, что свекла — это растение с долгим вегетационным периодом, который длится от 100 до 120 дней. Некоторые огородники для получения раннего урожая выращивают свеклу через рассаду, ведь при выращивании через рассаду урожай можно получить на четыре недели раньше.
Можно ли есть свеклу в сыром виде
В салате из сырой свеклы гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем из приготовленной. А благодаря большому количеству клетчатки в овоще, сырая свекла полезна для тех, кто следит за своей фигурой. Если вы впервые пробуете этот вкусный овощ в сыром виде, можете ощущать небольшое жжение в горле.
Заключение
Основываясь на наших советах, вы сможете успешно выбрать, приготовить и насладиться свеклой. Не забудьте следить за сроками созревания и хранения, а также искать новые рецепты и способы кулинарного использования свеклы. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого прекрасного овоща!
