Как выбрать хороший тажин

Тажин — это традиционная посуда Среднего Востока и Северной Африки, которая сейчас пользуется популярностью во всем мире благодаря своей универсальности и возможности приготовления блюд на любой кухне. Однако, перед покупкой тажина следует учесть ряд факторов, чтобы использовать его максимально эффективно и долго. В данной статье мы расскажем о том, как выбрать и использовать хороший тажин, чтобы получить от него максимальную пользу.

1. Особенности материала тажина: глина, чугун или керамика
2. Отверстие в крышке тажина: необходимость и польза
3. Как правильно использовать тажин для жарки и тушения
4. Как правильно использовать тажин при первом использовании
5. Варианты использования тажина на варочной панели: индукция или газ
6. Отличные и простые рецепты для приготовления блюд в тажине
7. Заключение

Особенности материала тажина: глина, чугун или керамика

Есть несколько типов материалов, которые используются для изготовления тажинов, в том числе глина, чугун и керамика. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки, поэтому перед покупкой следует учитывать, для каких целей вам нужен тажин.

Чугунный тажин лучше, чем керамический, тем, что его можно сразу использовать для приготовления пищи, он прослужит долгое время и его можно использовать на всех видах плит, включая индукционные. Чугун — ферромагнитный металл, поэтому тажин с чугунной чашей подходит для использования на индукционных плитах. Чугун годится как для тушения, так и для жарения продуктов. В чаше из этого материала можно сначала обжарить часть продуктов, а потом собрать блюдо до конца, накрыть его крышкой и тушить.

Керамический тажин со временем от нагрева потрескается, его нельзя использовать на индукционной плите. Однако, керамический тажин также имеет свои преимущества — он легкий и удобен в использовании, к тому же не придаёт вкус блюду.

Отверстие в крышке тажина: необходимость и польза

Крышка — это неотъемлемая часть тажина, которая играет важную роль в приготовлении блюд. В крышке тажина обязательно должно быть отверстие для выхода излишков пара, иначе давление внутри будет выталкивать воду между основной и крышкой. Это может привести к порче блюда и даже к травмам.

Как правильно использовать тажин для жарки и тушения

Чтобы получить из тажина максимальный эффект, нужно уметь его правильно использовать. Сначала смажьте основание тажина растительным маслом. Затем разогрейте тажин на среднем огне и добавьте продукты для жарки. Помните, что тажин годится как для тушения, так и для жарения продуктов. В чаше из чугуна можно сначала обжарить часть продуктов, а потом собрать блюдо до конца, накрыть его крышкой и тушить.

Как правильно использовать тажин при первом использовании

Перед первым использованием тажина следует прокипятить его молоком в течение 15 минут, оставить остывать молоко при комнатной температуре. Далее наполните посуду горячей водой и оставьте на 1 час. Это позволит избавиться от запаха масла и других примесей.

Варианты использования тажина на варочной панели: индукция или газ

Тажин можно использовать на всех типах варочной панели, включая индукционные. Для этого нужно обязательно наличие ферромагнитного диска под дном. На индукционной плите тажин из чугуна будет наилучшим выбором, так как чугун является ферромагнитным металлом.

Отличные и простые рецепты для приготовления блюд в тажине

Чтобы получить максимальное удовольствие от использования тажина, рекомендуем попробовать приготовить несколько простых и вкусных блюд.

1. Тажин с сельдью — отличное блюдо для любителей рыбы.
2. Куриный тажин с овощами — идеальный вариант для здорового обеда.
3. Тажин с мясом и тыквой — идеально сочетается с укропом и кинзой.

Выберите ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями и получайте удовольствие от приготовления блюд в тажине!

Заключение

В данной статье мы рассказали о том, как выбрать и использовать хороший тажин. Надеемся, что наши советы помогут вам приобрести и использовать тажин максимально эффективно. Выбирайте тажин, который подойдет для ваших конкретных нужд и наслаждайтесь вкусными блюдами, которые можно приготовить в этой универсальной посуде!