Какие есть китайские соусы
1. Хойсин
Хойсин — самый популярный китайский соус, который добавляют во многие традиционные блюда Китая. Этот соус имеет сладковато-соленый вкус с приятными нотками карамели и чеснока. Он используется в качестве маринада для мясных и овощных блюд, а также как соус при подаче на стол.
2. Спейр Риб
Спейр Риб — это соус на основе рыбы, который имеет сильный пряный и слегка кисловатый вкус. Он используется в качестве маринада для рыбных блюд, в сочетании с мясом, а также для добавления в супы и соусы.
3. Чу Хоу
Этот густой и насыщенный соус имеет пряный, сладковатый и соленый вкус, который подходит для многих блюд, включая мясные и овощные блюда, удон и рамен.
4. Тобадзян
Тобадзян — это острый соус на основе чили, который дает пикантный вкус блюдам. Он является идеальным дополнением для лапши, китайских пельменей, роллов и блюд на основе овощей.
Как добавлять китайские соусы в блюда
- Используйте Хойсин для маринада мяса или овощей перед жаркой или приготовлением на пару.
- Добавляйте Спейр Риб в супы, соусы и маринады для рыбных блюд.
- Сочетайте Чу Хоу с рисом, мясом или овощами для получения более насыщенного вкуса блюд.
- Добавляйте Тобадзян, чтобы придать остроты традиционным блюдам китайской кухни.
Рекомендации
- Подбирайте соусы, учитывая основные ингредиенты блюда и ваш личный вкус.
- Каждый раз перед использованием соусов, перемешивайте бутылки, чтобы все ингредиенты соединились.
- Не переборщите с количеством соусов, особенно с острыми, чтобы избежать пересола блюд.
- Экспериментируйте с сочетаниями разных видов соусов для создания интересных и вкусных соусовых сочетаний.
Выводы
Китайские соусы — это не только вкусное дополнение к блюдам, но также ключевой элемент китайской кухни. Использование соусов позволяет добиться насыщенности вкуса и усилить аромат блюд. Особенно интересно сочетать различные виды соусов, чтобы создать уникальное сочетание вкусов и ароматов. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные рецепты.
