В чем разница между прошутто котто и прошутто крудо
Прошутто, хамон и пармская ветчина — это все виды вяленого мяса, которые производятся по-разному и имеют уникальные вкусовые качества. В этой статье мы рассмотрим различия между прошутто котто и прошутто крудо, прошутто и хамоном, а также прошутто и пармской ветчиной.
- В чем разница между прошутто котто и прошутто крудо
- Основные различия
- В чем разница прошутто и хамон
- Как выбрать лучший хамон
- В чем разница прошутто и пармской ветчины
- Подводя итоги
- Рекомендации
В чем разница между прошутто котто и прошутто крудо
Прошутто котто, что в переводе означает приготовленный, маринуют и готовят на пару. Этот вид прошутто часто используется в качестве начинки для пиццы или бутербродов. Он имеет более мягкую текстуру и менее насыщенный вкус, нежели прошутто крудо.
Прошутто крудо, с другой стороны выдерживают в соли в течение нескольких дней, затем выдерживают при различных температурах и уровнях влажности. Это дает ему особый вкус и аромат. Прошутто крудо является более традиционным и часто подается нарезанным на тонкие ломтики как закуска.
Основные различия
- Прошутто котто мягче и нежнее, чем прошутто крудо
- Прошутто крудо обладает более насыщенным вкусом и ароматом
- Прошутто крудо традиционно подают нарезанным на тонкие ломтики как закуску, тогда как прошутто котто часто используют в качестве начинки для бутербродов или пиццы
В чем разница прошутто и хамон
Прошутто и хамон являются двумя разными видами вяленого мяса, которые сильно различаются по вкусу и текстуре.
Основное отличие между прошутто и хамоном заключается в их вкусе и текстуре. Прошутто имеет более нежный вкус с легким послевкусием соли. Его текстура также более мягкая и нежная. С другой стороны, хамон обладает более насыщенным вкусом с видимой жирной мраморной текстурой.
Как выбрать лучший хамон
Если вы решили попробовать хамон, то рекомендуется выбирать продукты с маркировкой "Pata negra« или »Bellota". Pata negra («черная нога») является разновидностью хамона иберико. Это не какой-то отдельный сорт или порода свиней, а всего лишь означает, что свиньи, из которых сделан хамон, были выращены на дикой природе и кормились желудями, которые влияют на вкус мяса.
В чем разница прошутто и пармской ветчины
Прошу́тто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — италанская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли.
Подводя итоги
В конечном итоге, если вы любите вяленое мясо, вам стоит попробовать все три разновидности: прошутто, хамон и пармскую ветчину. Каждый из этих продуктов обладает уникальными качествами вкуса и текстуры.
Рекомендации
- Попробуйте прошутто котто и прошутто крудо, чтобы оценить разницу в их вкусе и текстуре.
- Выбирайте хамон с маркировкой "Pata negra« или »Bellota", чтобы получить насыщенный вкус дикой природы.
- Попробуйте пармскую ветчину как нарезную закуску или ингредиент к вашему любимому блюду.
