Что значит помол соли номер 1

Известно, что использование соли в пище должно быть ограничено, но при использовании соли как пищевой добавки очень важно знать, какой помол выбрать. Помол соли — это измельчение солевых кристаллов в мельчайшую порошкообразную массу.

Соль может быть различного помола: 0, 1, 2 и 3. Помол соли показывает, как этот продукт использовать. Мелкая соль обычно засыпается в солонки, чтобы солить блюда непосредственно во время трапезы. Соль среднего помола используется как универсальное кулинарное орудие, она отлично подходит, если соль будет использована как пищевая добавка. Крупный помол соли применяется в пищевой промышленности, химических производствах; крупное зерно и хорошая освобождаемость фракции позволяют использовать соль в промышленных процессах.

В рыбной отрасли и соляных ваннах широко используют помол № 2, который чуть более крупный, ближе всего к естественному размеру солевых кристаллов. Помол № 1 — наимельчайший из кристаллов, но он менее популярен, чаще всего используется для хозяйственных нужд. Также стоит учитывать, что выбор помола соли зависит от кулинарного рецепта, поэтому важно следовать данным указаниям и выбирать продукт соответствующего помола.

Технически, можно йодировать любую соль, но в мелкой йод более стабилен. Поэтому, если используется йодированная соль, рекомендуется выбирать продукт мелкого помола класса «экстра». С точки зрения здоровья, чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше.

В итоге, при выборе соли для использования в кулинарии или в повседневной жизни, нужно учитывать ее помол. Различные помолы соли используются в различных областях, поэтому следует выбирать продукт соответствующего помола, который соответствует индивидуальным нуждам и рецептам. Также важно обращать внимание на состав соли и ее качество.