Для чего нужен су-вид
Если раньше су-вид был доступен только профессиональным поварам, то сегодня это технология стала доступна каждому, кто желает получить нежную, сочную и вкусную еду. Но перед тем, как начать готовить в су-виде, необходимо понять, что это за метод и как им пользоваться.
- Медленное приготовление и запечатывание продуктов
- Как готовить с помощью су-вида
- Что можно готовить в су-виде
- Замените вакуумные пакеты и пищевую пленку
- Минимальное время готовки
- Получаем максимальный результат
- Выводы
Медленное приготовление и запечатывание продуктов
Су-вид — это метод приготовления пищи, при котором продукты запечатываются в герметичных вакуумных пакетах и затем готовятся на водяной бане при четко определенной температуре. Это долгий процесс готовки, но результат превосходит все ожидания.
Как готовить с помощью су-вида
Для начала готовки нужно установить температуру на приборе, запаковать продукты в вакуумный пакет и опустить его в воду. Здесь важно придерживаться рекомендуемого времени и температурного режима, в зависимости от продукта.
Что можно готовить в су-виде
Су-вид позволяет готовить различные продукты: мясо, рыбу, морепродукты, овощи и даже фрукты. Этот метод особенно подходит для жестких сортов мяса, которые после су-вида обретут нежную текстуру и станут сочными.
Замените вакуумные пакеты и пищевую пленку
Для домашнего использования су-вида можно заменить вакуумные пакеты на зип-локи или простую пищевую пленку, что поможет дать отдаленно похожий на сувид результат. Однако следует учитывать, что вакуумная упаковка продуктов позволяет лучше сохранить их вкус и аромат.
Минимальное время готовки
Время готовки при использовании су-вида может занимать от 30 до 60 минут, в зависимости от продукта. Хотя это время кажется довольно продолжительным, результирующий вкус и качество блюд является превосходным.
Получаем максимальный результат
Для достижения максимального эффекта при использовании су-вида необходимо использовать качественные продукты и служить их с добавлением соусов и специй. Также нужно следить за временем готовки и рекомендованной температурой, чтобы получить идеальный результат.
Выводы
Использование су-вида — это один из наиболее эффективных способов готовки продуктов, который позволяет добиться прекрасного вкуса и сохранить полезные вещества в продуктах. Вне зависимости от того, готовите ли вы обычный обед дома или стараетесь произвести впечатление на своих гостей, су-вид является отличным способом приготовления еды.
