Как выбрать авокадо для гуакамоле

Авокадо — это не только богатый и полезный источник жирных кислот, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Особенно хорошо оно подходит для приготовления гуакамоле — мексиканского соуса, который состоит из авокадо, лимонного сока, томатов, лука и острого перца чили. Но как выбрать идеальное авокадо для гуакамоле?

1. Различия вида авокадо и на что обратить внимание при выборе
2. Определение степени зрелости авокадо
3. Как выбрать идеальный авокадо
4. Отличия черного и зеленого авокадо
5. Как правильно хранить авокадо
6. Выводы

Различия вида авокадо и на что обратить внимание при выборе

Практически все виды авокадо можно купить в России, но два наиболее распространенных их типа — это плоды хасс и фуэрте. Хасс отличается темно-коричневой шкуркой, а фуэрте — маленьким размером и зеленой продолговатой формой. Если вы хотите использовать авокадо для приготовления гуакамоле, то выбирайте хасс, так как он имеет более мягкую и нежную текстуру, идеально подходящую для соуса. А если вам нужно нарезать авокадо в салат, то лучше выбрать фуэрте.

Определение степени зрелости авокадо

На что еще следует обращать внимание при выборе авокадо? Прежде всего, необходимо определить, спелый ли фрукт или нет. Если возможно, возьмите авокадо и слегка нажмите на кожуру. Если вы выбрали спелый авокадо, на поверхности появится небольшая вмятина, но после того, как вы уберете палец, она должна исчезнуть. Если на фрукте осталась ямка, то он переспел. Если же плод незрелый, то на кожуре не появится никаких изменений.

Как выбрать идеальный авокадо

Идеально зрелый авокадо должен быть упругим на ощупь, но не слишком твердым. Если авокадо слишком мягкое, то оно, скорее всего, переспело, а плоды, которые слишком твердые, еще не до конца созрели. Не опасайтесь выбирать незрелые плоды, так как они все равно созреют дома через несколько дней. Однако не стоит брать переспевшие авокадо, так как они уже не пригодны для употребления.

Отличия черного и зеленого авокадо

Еще один важный аспект, на который следует обратить внимание при выборе авокадо — это его цвет. Если авокадо зеленого цвета, то оно скорее всего еще не до конца созрело. По мере созревания авокадо становится темнее и ближе к черному цвету. Однако не стоит выбирать авокадо только по цвету, так как оно может быть переспевшим или незрелым.

Как правильно хранить авокадо

Как только вы купили идеальное авокадо, следует знать, как его хранить, чтобы оно сохраняло свои полезные свойства и вкус. Идеальное место для хранения авокадо — это теплое место при комнатной температуре. Авокадо может созревать на кухонном столе от нескольких дней до недели. Вы можете проверять степень зрелости авокадо каждый день, нажимая на кожуру пальцем. Как только плод достигнет нужной степени зрелости, его следует переложить в холодильник, где он сохранит свежесть до 5 дней.

Выводы

Выбор идеального авокадо для гуакамоле может представляться сложной задачей, но если знать, на что обратить внимание, то все станет гораздо проще. Старайтесь выбирать спелые, но не переспевшие авокадо и обращайте внимание на его цвет и степень жесткости. Не забывайте также о том, как правильно хранить авокадо, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства.