Как выглядит икра у кита
Икра кита — это сырье для приготовления излюбленного деликатеса многих гурманов. Этот продукт имеет свойства, которые выделяют его на фоне других видов икры. В данной статье будет рассказано, как выглядит икра кита, как проверить ее качество и какие полезные свойства она имеет.
- Характеристики икры кита
- Проверка качества икры кита
- Полезные свойства икры кита
- Редкая икра в мире
- Выводы
- Полезные советы
Характеристики икры кита
Икринки кеты имеют янтарно-оранжевую окраску и хорошо различимое жировое пятнышко. Она отличается высоким содержанием белка — в настоящей красной икре он составляет от 15 до 32%. В имитированном продукте его гораздо меньше — около 2%. Каждая икринка достигает в диаметре от пяти до шести миллиметров и имеет плотную, гладкую поверхность.
Проверка качества икры кита
Чтобы проверить качество икры кита, нужно залить икринки кипящей водой. Если продукт настоящий, то в кипятке появятся белесые хлопья — свернувшийся белок. Вода останется прозрачной, а на поверхности образуются жировые капли. Если же на поверхности кипятка вы видите жирные пятна, то это имитация икры кита.
Полезные свойства икры кита
Икра кеты — это богатый полезными веществами продукт. Каждая икринка имеет светло-оранжевый оттенок. Размер ее икринок достаточно крупный, составляет 5-9 мм. Употребление красной икры кеты позволяет укрепить иммунитет, кости, наполнить организм йодом, фосфором и кальцием.
Редкая икра в мире
Самой дорогой икрой в мире считается икра белуги-альбиноса. Она добывается из рыбы, которая водится у берегов Ирана в Каспийском море. Данная рыба считается долгожителем. Первый раз белуга начинает нереститься в 40-50 лет, однако икру из нее берут только после того, как ей стукнет сто лет.
Выводы
Икра кеты — это продукт высочайшего качества, богатый вкусовыми и полезными свойствами. Для того, чтобы не попасть на мошенников, проверяйте качество икры по методу, описанному в статье. Любители деликатесов могут обнаружить поистине редкую икру белуги-альбиноса, однако ее цена заставляет задуматься, нужно ли нам такое удовольствие…Полезные советы
- Покупайте икру только у проверенных продавцов.
- Перед употреблением обязательно проверьте качество продукта методом, описанным в статье.
- Не увлекайтесь употреблением икры — она очень калорийна и может нанести вред вашему здоровью.
