Какое мясо считается свежим и почему
Как определить, что мясо не свежее:
- Изменение цвета мяса — оно становиться серым или зеленоватым;
- Неприятный запах, который может быть сильным или слабым, но всегда отвратителен;
- Мясо становится липким и вязким на поверхности;
- Наличие пятен гнили и дряблости указывают на то, что мясо испортилось;
- Наличие чрезмерного количества воды на поверхности мяса после размораживания.
Полезные советы для выбора свежего мяса
- Отдавайте предпочтение мясу с ярко-розовой окраской и равномерно расположенными вкраплениями жира;
- Крайне важно выбирать мясо в магазинах, где заботятся о его качестве и хранилищах;
- Если покупаете мясо на рынке, проверяйте плотность, запах, и наличие пятен гнили;
- Важно хранить мясо в холодильнике с температурой хранения ниже 5 градусов Цельсия, это продлит его срок годности;
- Размораживайте мясо в холодильнике, не на столе.
Выводы
Свежее мясо — это залог нашего здоровья и отличного вкуса блюд. Разумное и правильное принятие решений на кухне — это важно для всех, кто хочет сохранить здоровье и радовать себя и своих близких вкусной и полезной пищей. Учтите приведенные выше рекомендации при выборе свежего мяса, и вы никогда не столкнетесь с неприятностью испорченного продукта на вашем столе.
