Что значит спаржевая фасоль
Изначально спаржевой фасолью стали называть зеленые стручки популярных сортов, которые по своему нежному вкусу и внешнему виду напоминают спаржу. Фасоль может быть как кустовая, не превышающая высоту более 50 см, так и вьющейся, достигающей от двух до пяти метров в зависимости от сорта. Стручковую фасоль в наше время выращивают главным образом кустиками. Спаржевой же фасоли свойственен более разнообразный цвет стручков, который может быть зелёным, желтым, красным или фиолетовым.
Не только своим вкусом, но и целебными свойствами, спаржевая фасоль заслуживает внимания. Она богата витаминами А, С и К, а еще клетчаткой и фолиевой кислотой. Различные исследования указывают на то, что употребление в пищу спаржевой фасоли помогает снизить риск развития ожирения, сердечно-сосудистых и диабетических заболеваний. Кроме того, она содержит полезные элементы, такие как железо, рибофлавин, калий и магний.
Чтобы получить максимальную пользу от спаржевой фасоли, ее необходимо готовить правильно. Для начала, перед варкой необходимо быстро ошпарить стручки под струей горячей воды. Затем, положите фасоль в кастрюлю, посолите и быстро доведите до кипения. Обратите внимание, что крышкой кастрюлю не нужно закрывать. Свежую фасоль следует варить в течение 8 минут, замороженную — 8 минут после закипания воды.
Спаржа не менее полезна для здоровья и красоты. Она содержит витамины С, K, Е и фолиевую кислоту, а также такие минералы, как калий и магний. Кроме того, спаржа богата пищевыми волокнами, которые содействуют правильной работе желудочно-кишечного тракта. Важно правильно подготовить спаржу перед варкой. Для этого необходимо отрезать от стеблей деревянистую часть, затем опустить стебли в кипящую воду на 2-3 минуты, после чего необходимо вытащить их и поместить в холодную воду для сохранения яркого зеленого цвета.
Выводы:
- Спаржевая фасоль и спаржа — богатый источник витаминов и минералов при низком содержании калорий.
- Употребление в пищу спаржевой фасоли помогает снизить риск развития ожирения, сердечно-сосудистых и диабетических заболеваний.
- Важно подготовить фасоль и спаржу перед варкой, чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов.
- Использование спаржевой фасоли и спаржи в рационе может быть полезным для здоровья и помочь сохранить красивую фигуру.
Советы:
- Для более яркого и сочного цвета стручков фасоли, добавьте в кастрюлю с водой немного соды.
- При использовании свежей фасоли, выбирайте стручки, которые при сломе легко ломаются, их качество лучше.
- Если вы не хотите, чтобы спаржа теряла свой яркий зеленый цвет, опустите ее ненадолго в кипяток.
- Добавляйте спаржу и спаржевую фасоль в различные блюда (салаты, обжаривайте и т.д.), чтобы дополнительно обогатить и разнообразить свой рацион.
