Как определить настоящую корицу в палочках
Корица — это великолепный пряный ингредиент, который добавляет прекрасный аромат и вкус в блюда. Но как быть уверенным в том, что вы покупаете настоящую корицу, а не кассию (похожий по внешнему виду и вкусу продукт)? В этой статье мы расскажем о том, как определить настоящую корицу в палочках, как отличить ее от китайской и кассии и как понять, что вы купили качественный продукт.
Как понять, что корица натуральная?
В виде порошка отличить корицу от кассии сложно. Однако, настоящая корица легко отличается от кассии в виде палочек. Палочки настоящей корицы плотно скручены в несколько слоев, в то время как у кассии слой коры только один и часто закручен с двух сторон.
Как отличить настоящую корицу от китайской?
Есть много видов корицы, в том числе и китайский. Из-за разных регионов выращивания, виды могут отличаться и по цене. Однако, разница между настоящей корицей и китайской может быть выявлена с помощью обычного йода. Возьмите чайную ложку, насыпьте на нее немного порошка корицы и капните обычный йод. Если йод окрасит порошок корицы в иссиня-черный цвет, то это кассия. Качественная корица же окрасится не сильно и не станет темно синей.
Как отличить хорошую корицу?
Чтобы отличить настоящую корицу от кассии, вы можете использовать йод, как мы уже упоминали. Капните пару капель йода на кассию — она станет темно-синей (высокое содержание крахмала), качественная корица же окрасится не сильно и не станет темно-синей. Это самый простой и действенный способ проверки настоящей корицы.
Как определить, какая корица настоящая?
Настоящая корица, известная как цейлонская, отличается не только своим вкусом, но и полезностью при правильном употреблении. Она обеспечивает лучшее здоровье при ожирении, диабете и проблемах с метаболизмом. Цейлонская корица — это «настоящая корица», поскольку ее историческая родина находится на Шри-Ланке и Мадагаскаре, в субтропическом климате.
Выводы
Настоящая корица имеет множество преимуществ перед кассией или китайским вариантом. Чтобы убедиться, что вы покупаете качественный продукт, вы можете использовать наши советы и проверки. Настоящая корица легко отличается от кассии в виде палочек — она плотно скручена в несколько слоев. Йод — это простой и действенный способ проверки настоящей корицы. А чтобы понять, какая корица настоящая, нужно знать, что цейлонская корица является настоящей корицей. Надеемся, что наши советы помогут вам выбрать настоящую корицу для приготовления блюд.
