Как посчитать кофе
Каждый кофеман мечтает наслаждаться идеальным кофе, свежеиспеченным и ароматным. Для того чтобы домашний кофе был настоящим наслаждением, важно знать, как правильно приготовить его. В этой статье мы расскажем самые важные секреты и советы от профессиональных baristas, которые помогут Вам приготовить кофе с каждой чашкой лучше и лучше.
- Как правильно рассчитать цену на 1 стакан кофе
- Как правильно отмерить кофе без весов
- Сколько кофе нужно на одну чашку
- Какое соотношение кофе и воды
- Практические советы
- Выводы
Как правильно рассчитать цену на 1 стакан кофе
Для того чтобы рассчитать цену на 1 стакан кофе, в первую очередь нужно рассчитать себестоимость кофе. Это можно сделать, поделив объем упаковки на дозировку, например, для упаковки в 1000 гр и дозировке в 8 гр, мы получим 125 порций. Затем, стоимость 1 кг кофе нужно разделить на количество порций. Если взять самый дорогой кофе в зернах, как, например, Bristot Biovita 1 кг за 3360 руб, то стоимость одной порции кофе выйдет примерно 26,9 руб.
Как правильно отмерить кофе без весов
Для того чтобы отмерить кофе без весов нужно использовать столовую ложку, которая в нашей степени обжарки содержит примерно 9 г кофе. Если обжарка светлее, то в одной ложке может быть от 10 до 12 грамм. Также нужно учесть, что с горкой в одной ложке можно отмерить от 17 до 18 грамм. Если использовать чайную ложку, то в нее поместится примерно 3-4 грамма кофе, с горкой — 6 грамм. Кофейная ложка молотого кофе весит 1,5 грамма, а с горкой — 2,5 грамма.
Сколько кофе нужно на одну чашку
Сколько кофе брать на одну чашку зависит от объема чашки и желаемой крепости напитка. На 1 чашку объёмом 100–120 мл берут от 1 до 2,5 ложки молотого кофе. Чем мельче помол, тем насыщеннее вкус сваренного напитка и тем меньше кофе понадобится. Для слабого вкуса хватит 1–1,5 ложки, а для крепкого положите на турку 2.
Какое соотношение кофе и воды
Одним из наиболее важных моментов в приготовлении кофе является соотношение кофе и воды. Общий принцип, который называется «золотое сечение», заключается в том, что нужно использовать одну-две столовые ложки молотого кофе на каждые шесть унций воды. Это можно отрегулировать в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями. Некоторые кофеварки могут иметь индикаторы и линии на чашке, которые помогут вам правильно определить соотношение кофе и воды.
Практические советы
При приготовлении кофе также следует учитывать ряд практических советов, которые могут значительно улучшить его качество:
- Используйте свежеобжаренный кофе — это даст более свежий и ароматный вкус напитка.
- Вода должна быть хорошего качества — для приготовления кофе лучше использовать фильтрованную воду.
- Следите за температурой воды — оптимальная температура для приготовления кофе составляет 90-96 градусов.
- Для приготовления хорошего эспрессо используйте свежеобжаренные зерна кофе, точную дозировку, давление насоса и правильную смолотость кофе.
- При наливании воды, наливайте воду поспевшей на кофе, а не наоборот — это поможет сохранить аромат и вкус кофе.
- Храните кофе правильно — в чем-то воздухонепроницаемом, темном месте.
Выводы
Правильное приготовление кофе — это настоящее искусство. Однако, следуя вышеуказанным советам и рекомендациям, вы сможете приготовить напиток, который будет доставлять вам настоящее удовольствие каждый день. Не забывайте, что каждый человек имеет свои предпочтения по вкусу и крепости напитка, потому настройте параметры своей кофеварки на свой вкус и наслаждайтесь своим настоящим итальянским кофе!
