Как правильно использовать ванильную пасту
Ванильная паста — это натуральный продукт, который используется в кондитерском деле для ароматизации и красителем различных десертов, напитков и мороженого. В данной статье мы разберемся, как правильно использовать ванильную пасту, какие меры нужно соблюдать при хранении и многое другое.
- Как использовать ванильную пасту
- Сколько следует использовать ванильной пасты
- Для чего используют ванильную пасту
- Как использовать ванильную эссенцию
- Как хранить ванильную пасту
- Полезные советы
- Выводы
Как использовать ванильную пасту
Ванильная паста универсальна в использовании. Она является идеальным решением для тех, кто не любит запах ванили в готовых десертах и хочет использовать натуральную альтернативу синтетическим ароматизаторам.
Паста добавляется в муссы, гели, кремы, тесто для выпечки, печенье, соусы, смузи и как пропитка для десертов. Ванильная паста также используется как легкий натуральный краситель для взбитых сливок, белков, мороженого, а также в качестве добавки для кофе, молочных и алкогольных коктейлей.
Сколько следует использовать ванильной пасты
Благодаря своей консистенции, ванильную пасту удобно добавлять в любое кондитерское изделие. Расход ванильной пасты очень маленький: 4-5 грамм такой пасты полностью заменят 1 стручок свежей ванили. Нужно помнить, что перед употреблением необходимо тщательно перемешать пасту.
Для чего используют ванильную пасту
В состав ванильной пасты входит натуральная ваниль (семена), а благодаря консистенции, пасту удобно добавлять в любые кондитерские изделия. Она используется для ароматизации муссов, гелей, кремов, теста для выпечки и как натуральный легкий краситель для взбитых сливок, белков и мороженого.
Как использовать ванильную эссенцию
Ванильная эссенция является более экономичным продуктом, чем ванильная паста. Для ароматизации теста или рисового пудинга достаточно добавить 3-4 капли ванильной эссенции. С ее помощью пекут торты, пироги, булочки, пирожные, готовят кремы и другие десерты. Пряности также можно ароматизировать напитки, муссы, суфле и мороженое.
Как хранить ванильную пасту
Условия хранения ванильной пасты — очень важный момент для ее качественной подачи. Хранить ванильную пасту нужно вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре не выше 23 — 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить при температуре не выше 10°C.
Полезные советы
- Никогда не разбавляйте ванильную пасту водой или другими жидкостями перед добавлением ее в кондитерское изделие.
- Если вы храните ванильную пасту в течение длительного времени, ее шевелить исключительно до добавления в изделие.
- Следуйте рецепту, если он указывает на использование ванильной пасты, не заменяйте ее на ванильный экстракт или эссенцию.
- Используйте ванильную пасту только после того, как ее тщательно перемешали.
- Перед добавлением ванильной пасты раскройте упаковку и дайте получить комнатную температуру пасте перед использованием.
Выводы
Ванильная паста — это инновационное решение для общей кондитерской практики. Она является универсальным ингредиентом, который используется для ароматизации и красителя различных десертов, напитков и мороженого. Ванильную пасту удобно хранить и добавлять в кондитерское изделие благодаря своей консистенции, а правильное использование поможет добиться идеального вкуса и аромата в конечном продукте.
