Какие инструменты нужны для кондитера
Кондитерство — это наука и искусство, которые требуют определенных инструментов и оборудования. Каждый кондитер должен иметь набор основных инструментов и оборудования для приготовления различных десертов и пирожных.
В этой статье мы разберем, какие инструменты и оборудование необходимы для кондитера, что входит в набор кондитера и как выбрать правильные насадки для начинающего кондитера.
- Важные в работе инструменты
- Основной инвентарь
- Оборудование для кондитерского цеха
- Как выбрать правильные насадки
- Выводы
Важные в работе инструменты
Перед тем, как перейти к основному набору для кондитера, необходимо упомянуть инструменты, которые всегда будут востребованы в кондитерском производстве. Это весы, миксер ручной или планетарный и скребок. Весы помогут контролировать вес ингредиентов, а миксеры — перемешивать тесто и взбивать сливки. Скребок необходим для снятия излишков теста со стола или любых других поверхностей.
Основной инвентарь
Основной инвентарь включает в себя: кольца для выпечки, силиконовый коврик, силиконовую лопатку, шпатель и поворотный стол. Кольца для выпечки используются для приготовления бисквитов. Силиконовый коврик помогает избежать прилипания теста к поверхности. Силиконовая лопатка прекрасно подходит для разделения теста и смеси, а шпатель помогает наносить крем на торт. Поворотный стол необходим для удобства работы с тортом.
Оборудование для кондитерского цеха
При производстве кондитерских изделий необходимо использовать специализированное оборудование. Мукопросеиватель необходим, чтобы избавиться от комков в муке и получить однородную смесь. Тестомес используется для замешивания теста. Тестораскаточная машина применяется для раскатки теста в равномерный слой. Миксер помогает взбить целый ряд ингредиентов за короткий период времени. Расстоечный шкаф используется для расстойки теста. Печь необходима для выпекания изделий. Шприц-дозатор используется для декорирования тортов. Наконец, тележки используются для перевозки теста.
Как выбрать правильные насадки
Насадки — это неотъемлемая часть оборудования кондитера. Насадки позволяют создавать различные формы для кремов, леденцов и десертов. Некоторые важные насадки для начинающего кондитера включают: звездочную открытую, звездочную закрытую, ровную трубочку, лепесток, листик и специальные насадки.
Выводы
Для кондитера важно выбирать правильные инструменты и оборудование для производства и декорирования различных десертов. Основные инструменты включают в себя весы, миксер и скребок. Основной инвентарь состоит из кольцей для выпечки, силиконового коврика, силиконовой лопатки, шпателя и поворотного стола. Оборудование для кондитерского цеха включает мукопросеиватель, тестомес, тестобабочную машину, миксер, расстоечный шкаф, печь, шприц-дозатор и тележки. Насадки позволяют создавать уникальные формы для различных кондитерских изделий. Кондитер, который следует этим рекомендациям, может ожидать высококачественных результатов в своей работе.
