Откуда взялось поке

Гавайи, как и многие другие тихоокеанские регионы Америки, подверглись влиянию азиатской кухни за последние полтора века. Это наглядно проявилось в появлении блюд из сырой рыбы, которые либо были привнесены, либо адаптированы мигрантами из стран Юго-Восточной Азии. Из всего множества этих блюд на Гавайях появилось самое известное — поке.

Что такое поке? Переводится оно как «резать кубиками», и это блюдо является конструктором — можно добавлять различные ингредиенты, комбинируя их так, как тебе хочется. Блюдо включает в себя сырую рыбу (обычно тунца), рис, соевый соус, огурцы, лук, авокадо, и множество других добавок по желанию.

Первые варианты поке стали появляться на гавайских островах в 70-х годах прошлого века, а в 2000-х годах американцы принялись за его усовершенствование, дополнив рецепт новыми ингредиентами и комбинациями. Таким образом, поке быстро стало популярным блюдом в США, а затем и во всем мире.

Стоит отметить, что Pokemon ничего общего с поке не имеет — это популярная медиафраншиза, созданная Сатоси Тадзири в 1996 году. Товарный знак «Покемон» принадлежит The Pokémon Company.

Если вы хотите попробовать себя в создании поке, то вам стоит обратить внимание на несколько рекомендаций. Во-первых, выберите высококачественную сырую рыбу, которая не имеет неприятного запаха и вкуса. Во-вторых, сделайте рис заранее — он должен остыть до комнатной температуры перед тем, как добавлять его к остальным ингредиентам. Не забывайте, что соус — ключевой компонент поке, поэтому используйте качественный совй соус и добавьте его в достаточном количестве.

Выводя общий итог, можно сказать, что поке — это блюдо гавайской кухни, которое стало известным в США благодаря своей яркой концепции и азиатским влияниям. Благодаря своей универсальности, поке стало любимым блюдом многих любителей приготовления еды и истинных гурманов.