Сколько минут варить яйца вкрутую после закипания воды
Инструкция по приготовлению вареных яиц вкрутую включает в себя ряд правил, следуя которым можно добиться идеального результата. В данной статье мы рассмотрим основные нюансы, связанные с варкой яиц, и дадим полезные советы.
- Как правильно начать варку яиц
- Как понять, что яйца уже сварились
- Как правильно варить яйца, чтобы они хорошо чистились
- Ждать до закипания или нет
- Советы по приготовлению вареных яиц
- Заключение
Как правильно начать варку яиц
Перед тем как бросать яйца в кипящую воду, предварительно их можно подержать в тёплой воде, чтобы скорлупа не треснула. Однако, если вы хотите, чтобы яйца быстрее и легче чистились, лучше опустить их в уже кипящую воду. Кроме того, если вы любите, чтобы желток был центре, то следует варить яйца на медленном огне в холодной воде.
Как понять, что яйца уже сварились
Следует отметить, что время варки яиц вкрутую рассчитывается с момента закипания воды, в которую положены яйца. Чтобы проверить, сварилось ли яйцо, его нужно покрутить. Если крутится, то яйцо точно сварилось. А яйца, которые не сварились, не смогут крутиться и будут сырыми внутри.
Как правильно варить яйца, чтобы они хорошо чистились
Как сварить яйца, чтобы они легко и хорошо чистились? Варить яйца нужно 10-12 минут с момента закипания воды, но не больше, так как дольшая варка сделает белок слишком твердым, а желток потеряет насыщенный яркий цвет. При этом свежие яйца необходимо варить на 2 минуты дольше, чем полежавшие 5–7 дней.
Ждать до закипания или нет
Если вы положили яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, затем убавить огонь и варить в течение двух минут (и желток, и белок останутся жидкими) или трех (желток будет жидким, а белок — почти твердым). Если же вы кладёте яйца в кипящую воду, то варите их 1 минуту. При этом важно, чтобы яйца не были холодными.
Советы по приготовлению вареных яиц
- Предварительно ополосните яйца под струей холодной воды, что поможет удалить грязь и другие загрязнения с поверхности скорлупы.
- Если вы хотите приготовить красивые, без трещин яйца, добавьте воду в кастрюлю на несколько сантиметров выше уровня яиц, и после закипания наклоните кастрюлю, чтобы яйца осторожно упали на дно.
- Если вы не хотите, чтобы яйца треснули во время варки, можете добавить щепотку соли в воду.
- После варки опустите яйца в холодную воду на несколько минут, что поможет их легче чистить.
Заключение
Вареные яйца — это прекрасный источник белка и других полезных веществ. Правильная варка яиц — это простой процесс, если знать основные правила и следовать им. Главное помнить, что время варки яиц и их полуфабриката — ключ к успеху идеальных яиц вкрутую.
