Сколько стоит настоящая палочка корицы
Корица — это прекрасный ароматизатор для различных блюд и напитков, но не стоит забывать о том, что на рынке достаточно много фальшивок. Чтобы не попасть на обман, нужно знать, как отличить настоящую палочку корицы от ее подделки. В этой статье мы расскажем, на что следует обращать внимание при выборе пряности.
- Как проверить подлинность корицы
- Что продают под видом палочек корицы
- Как отличить настоящую корицу от кассии
- Как правильно хранить корицу
- Полезные советы
- Вывод
Как проверить подлинность корицы
Один из самых простых способов определения настоящей корицы — это использование йода. Для этого на небольшую порцию купленной специи следует нанести каплю йода. Если капля изменила цвет порошка в синий или фиолетовый, то, скорее всего, вы купили подделку. Настоящая корица должна почти не изменять свой цвет. Если предлагают купить корицу в палочках, то визуально настоящую корицу можно отличить от кассии по светло-коричневому цвету.
Что продают под видом палочек корицы
Большинство производителей корицы не указывают сорт используемого сырья. Как правило, это связано с тем, что под названием «корица» на самом деле продается кассия. Их производство дешевле, ароматнее, и скрывает настоящую ценность корицы. Такой подход не только в России, в США кассия также используется повсеместно.
Как отличить настоящую корицу от кассии
Основное отличие между корицей и кассией — это запах. Натуральная корица имеет сладковатый запах, в то время как кассия имеет более сильный и сладкий аромат, но менее насыщенный. Корицу и кассию можно отличить друг от друга и по вкусу. Корица более сладкая и мягкая, в то время как кассия имеет горьковатый вкус и чуть более жгучую ноту. Приобретая корицу в молотом виде, нужно быть особенно внимательным, так как чаще продают корицы невысокого качества, смешанную с кассией.
Как правильно хранить корицу
После покупки корицу нужно хранить в прохладном и сухом месте, так как высокая влажность и тепло ускоряют ее старение и порчу. Если Вы приобрели корицу в палочках, то она может храниться в течение года, а в молотом виде — в течение нескольких месяцев.
Полезные советы
- При покупке порошковой корицы, ободражаем выбирать производителей с хорошей репутацией и с прозрачной упаковкой
- Уделяйте внимание дополнительной информации на упаковке, к примеру, указание сроков хранения, происхождения сырья и др.
- Купить настоящую палочку корицы — значит получить не только прекрасный аромат, но и ощутить лечебные свойства данной специи, которые высоки как у корицы, так и на кассии.
Вывод
Настоящая корица — это очень ценный продукт, который может придать феноменальный аромат и вкус вашим кулинарным шедеврам. Избегайте подделок, умейте различать качество и следите за условиями хранения приобретенной корицы. В этом случае, Вы получите уникальный продукт, который не только обогатит Ваши блюда, но и будет способствовать Вашему здоровью.
