Как сохранить ягоды калины на зиму
Как сохранить ягоды калины на зиму:
Калина — не только очень вкусная и ароматная ягода, но и настоящий кладезь ценных витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья. Чтобы можно было наслаждаться вкусом и пользой калины даже в зимнее время, необходимо правильно сохранить ягоды. В этой статье мы расскажем о том, как правильно хранить калину и замораживать ее на зиму.
- Как правильно хранить ягоды калины
- Можно ли замораживать калину в морозилке
- Как правильно заморозить калину на зиму
- Можно ли есть сырую калину
- Полезные советы по хранению и использованию калины
Как правильно хранить ягоды калины
Калина хорошо хранится в свежем виде. Можно собрать ягоды (или купить), просушить их и положить в стеклянную банку. Лучше всего не обрывать с ягод веточки, а срезать их аккуратно, чтобы не повредить кожицу. Просто оставить небольшие хвостики. В таком виде в банке, в холодильнике калина может лежать достаточно долго, 2–3 месяца.
Можно ли замораживать калину в морозилке
Да, можно замораживать калину в морозилке! Это отличный способ сохранить ягоды на зиму без потери вкуса и пользы. Замораживать калину можно несколькими способами: просто ягоды россыпью, калина с сахаром и пюре. Для заморозки калины россыпью подойдут самые упругие и целые ягодки. Те, которые немного повреждены или раздавлены, подойдут для приготовления и заморозки в виде пюре.
Как правильно заморозить калину на зиму
Если вы решили заморозить калину на зиму, то нужно знать, как это сделать правильно. Промойте калину, выложите на бумажное полотенце, чтобы сошла вода. Тогда оборвите ягоды от веточек и выложите на тарелку. Поместите в морозилку на 1 час. Затем переложите калину в пакеты с зип-замком. Для замораживания калины с сахаром нужно взять ягоды (без веточек), насыпать сахар и оставить на 1-2 часа. После этого можно переложить в пакеты и заморозить.
Можно ли есть сырую калину
Врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова заявила, что для сохранения всех полезных свойств калину можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде. Однако, перед употреблением калины в сыром виде, необходимо помнить, что многие люди могут испытывать неприятные ощущения в желудке из-за ее кислотности. Поэтому, если вы не уверены в своей переносимости сырой калины, лучше проконсультироваться со специалистом. Если же вы хотите добавить калину в блюда, то лучше предварительно ее сварить или запечь.
Полезные советы по хранению и использованию калины
- Чтобы сохранить больше полезных веществ, не стоит резать калину на кусочки перед заморозкой. Лучше заморозить ягоды целиком.
- Так как калина имеет высокое содержание кислоты, для более нежного вкуса можно добавить сахар при приготовлении блюд с калиной. Не стоит, однако, злоупотреблять сахаром, чтобы сохранить полезные свойства ягоды.
- Калину можно использовать для приготовления варенья, компотов, сладостей, а также добавлять в салаты и различные блюда.
- Если вы не собираетесь хранить калину дольше пары месяцев, ее можно хранить в простой бумажной сумке или пакете.
Итак, зная, как правильно хранить и замораживать калину, а также как использовать эту вкусную и полезную ягоду в блюдах, вы сможете наслаждаться ее вкусом и пользой в любое время года. Не забывайте о правильной переработке и переносимости калины в сыром виде, и ваша зима обязательно станет более яркой и здоровой!
