Какой Точилкой лучше точить ножи
Заточка ножей является важным этапом поддержания их остроты и готовности к использованию. Однако, не каждый знает, какую точилку выбрать и как правильно ее использовать. В данной статье мы рассмотрим основные вопросы, связанные с заточкой ножей, а также дадим полезные советы для новичков.
- Какую точилку выбрать: механическую или электрическую
- Какой угол заточки является оптимальным
- Какую ножеточку для дома выбрать
- Какие камни для заточки покупать новичку
- Какие полезные советы по заточке ножей существуют
- Выводы
Какую точилку выбрать: механическую или электрическую
Одним из главных вопросов при выборе точилки является ее тип. Существуют механические и электрические точилки. Механические точилки считаются более профессиональными и дорогими вариантами. Заточка в данном случае происходит при вращении ручки. Однако, если вы хотите быстро и качественно заточить ножи, то вам подойдет электрическая точилка. В них лезвие приводится в движение электромотором, что позволяет быстро и эффективно затачивать ножи.
Какой угол заточки является оптимальным
Еще одним важным вопросом является угол заточки ножа. Для разных видов инструментов применяют следующие значения:
- нарезка хлеба — 15-22 градуса;
- разделка рыбы — 25 градусов;
- поварские работы и обвалка мяса — 25-32 градусов;
- работа с овощами — 35 градусов;
- туристические и походные ножи — 35-40 градусов;
- охотничьи ножи и разделка крупных туш — 40-45 градусов.
Для японских ножей необходимо выбирать точилки с углом заточки в пределах 10-15 градусов, чтобы получить максимально резкий результат.
Какую ножеточку для дома выбрать
Если вы ищете подходящий вариант для использования дома, рекомендуется обратить внимание на ТОП-10 лучших ножеточек в Рейтинге 2024 года:
- Noir-Audio Noir-kitchen mini.
- iSottom.
- Samura SEC-2000.
- Hotter HX-1099.
- Galaxy Line GL2443.
- Settori 3 in 1.
- Zigmund & Shtain ZKS-911.
- Заточка ножа.
Выбирая среди перечисленных вариантов, необходимо учитывать ценовую политику, функциональность и отзывы реальных пользователей.
Какие камни для заточки покупать новичку
Если вы только начинаете осваивать искусство заточки ножей, то выбирайте синтетические камни. Они включают в себя керамические бруски для заточки. Особенностью керамики является то, что заточка происходит медленно, и для заточки требуется много времени. В связи с этим керамические бруски идеально подходят для новичков, а также хорошо подходят для доводки ножей.
Какие полезные советы по заточке ножей существуют
- Перед началом работы разобраться в инструкции по эксплуатации точилки.
- Во время заточки давить на нож не нужно, поскольку в этом случае лезвие может повредиться.
- Не заточивайте ножи слишком часто, т.к. чрезмерное заточивание может привести к потере формы и основных характеристик ножа.
Выводы
Заточка ножей — это важный процесс, который необходимо осуществлять регулярно для поддержания их остроты и долговечности. При выборе точилки необходимо учитывать тип, угол заточки и ценовую категорию. Для новичков подходят синтетические камни и керамическая точилка. В целом, следуя простым рекомендациям по использованию точилок и заточке ножей, можно достичь отличных результатов.
