Как определить, что орехи испортились
Когда речь идет о том, как определить, что орехи испортились, надежнее всего полагаться на свой обоняние. Это объясняет профессор LaMarita, который отмечает, что наиболее явным признаком является неприятный запах. «Прогорклые орехи источают аромат — кислый, плесневелый, запах краски, пластика», — говорит он.
Чем опасны испорченные орехи?
Орехи могут представлять опасность по микробиологическим показателям, таким как сальмонелла и бактерии группы кишечной палочки, а также по причине наличия плесени. Они могут накапливать радионуклиды и пестициды, а некоторые орехи могут содержать афлатоксины — плесневые грибы, которые могут быть канцерогенными. Ирина Бородина отмечает, что это особенно важно для тех, кто страдает аллергией или имеет проблемы со здоровьем.
Когда портятся орехи?
Орехи в скорлупе не следует хранить более 4-6 месяцев, затаривать их следует в мешочки из натуральных тканей. Очищенные кедровые орехи быстро портятся, поэтому их следует хранить в закрытой и герметичной посуде, в прохладном, сухом месте. Через 3 месяца вкус орехов начнет меняться в отрицательную сторону. Поэтому важно следить за сроками годности и не держать орехи на открытом воздухе.
Как быстро портятся орехи?
Очищенные и высушенные орехи можно хранить в течение года и дольше в морозильной камере. Так они сохраняют все свои питательные и вкусовые свойства. Не прошедшие сушку ядра свежих орехов можно хранить в течение 4-5 суток в холодильнике, в стеклянной и герметично закрытой таре.
Как понять, что очищенные грецкие орехи испортились?
Тепло вызывает появление жира в грецких орехах, после чего изменяется структура, появляются посторонние запахи и ароматы. Запах свежих грецких орехов слегка передает орехово-сладкий вкус. Если грецкие орехи пахнут неприятно, резко, отталкивающе, вы должны понимать, что они испортились. Немедленно выбросьте их!
Как избежать проблем с орехами?
- Приобретайте орехи только у надежных продавцов и проверяйте дату производства и срок годности.
- Храните орехи в прохладном, сухом месте в закрытой и герметичной упаковке.
- Храните орехи в морозильной камере, если хотите сохранить их на долгое время.
- Не держите орехи на открытом воздухе дольше, чем указано на упаковке, и не храните их в местах с высокой влажностью.
- Проверьте наличие плесени и не покупайте или не употребляйте испорченные орехи.
- Если вы обнаружили, что орехи испортились, немедленно выбросьте их.
Вывод
Хранение и использование орехов может быть опасным, если вы не обращаете внимание на сроки годности и условия хранения. Однако, если вы следуете нескольким простым правилам, вы можете избежать проблем и наслаждаться свежими и вкусными орехами на протяжении длительного времени. Помните, что ваше здоровье и благополучие зависят от того, что вы едите. Берегите себя и свою семью!
FAQ:
- Как определить, что орехи испортились?
- Определить, что орехи испортились, можно по неприятному запаху, который они источают.
- Какие опасности могут представлять испорченные орехи?
- Испорченные орехи могут содержать микробы, плесень, радионуклиды, пестициды и афлатоксины, которые могут быть канцерогенными.
- Как долго можно хранить орехи?
- Орехи в скорлупе можно хранить не более 4-6 месяцев, а очищенные и высушенные орехи можно хранить в течение года и дольше в морозильной камере.
- Как понять, что грецкие орехи испортились?
- Грецкие орехи, которые испортились, могут пахнуть неприятно, резко и отталкивающе. Их вкус и структура также могут измениться.
