Что такое прошутто котто
Прошутто котто — это вареная ветчина ярко-розового цвета с легким, нежным вкусом. Она производится путем медленной готовки при контролируемой температуре и нарезки на тонкие, влажные ломтики. Иногда при изготовлении прошутто котто используют травы, специи и трюфели.
- Различия между прошутто и хамоном
- Из какого мяса изготавливается прошутто
- Что такое прошутто и как его едят
- Советы по выбору и хранению прошутто котто
- Выводы
Различия между прошутто и хамоном
Один из отличительных признаков между прошутто и хамоном — это их вкус и текстура. Прошутто обладает более нежным вкусом с легким послевкусием соли, а его текстура более мягкая и нежная. С другой стороны, хамон имеет насыщенный вкус с видимой жирной мраморной текстурой.
Из какого мяса изготавливается прошутто
Прошутто, как правило, изготавливается из мяса белых свиней. Его основные сорта — котто и крудо (или прошуто де Парма). Прошуто де Парма — это наиболее известный вид прошутто, который появился со времен Римской Империи, когда фермеры начали использовать соль для длительного хранения мяса.
Что такое прошутто и как его едят
Прошутто — это итальянская ветчина, которая изготавливается из окорока, натертого солью. Наиболее известным видом прошутто является пармская ветчина, которая содержит только морскую соль. Его едят самостоятельно, резав на тонкие ломтики. Прошутто отлично сочетается с фруктами, сырами и инжиром, и служит отличным аперитивом для вина и пива. Его часто добавляют в салаты, пиццу и другие блюда.
Советы по выбору и хранению прошутто котто
- При покупке прошутто котто следует обратить внимание на его цвет, который должен быть равномерным и не иметь следов плесени.
- Оптимальная температура хранения прошутто котто — от +2 до +8 градусов. Лучше всего его хранить в холодильнике.
- Рекомендуется нарезать прошутто котто непосредственно перед подачей на стол. Можно использовать специальный нож для резки мяса.
- Если у прошутто котто появились следы плесени или запах прогорклого масла, лучше его выбросить.
Выводы
Прошутто котто — это изысканное блюдо, которое отличается своим нежным, пряным вкусом и подходит как для еды в чистом виде, так и для добавления в различные блюда. Его следует хранить правильно и покупать у проверенных поставщиков, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Удовольствие от просмотра фильмов и сериалов приятнее с ветчиной, которую можно добавить в свою домашнюю атмосферу и погрузиться в итальянский стиль жизни.
