Что мешает усвоению железа в организме
В организме человека железо играет ключевую роль в образовании гемоглобина, который несет кислород к клеткам тела. Однако, не все продукты одинаково хорошо усваиваются организмом. Препятствиями всасыванию железа являются продукты, содержащие кальций, фитаты и полифенолы. В данной статье мы рассмотрим не только ингредиенты, мешающие всасыванию железа, но и способы повышения его усвояемости.
- Продукты, мешающие всасыванию железа
- Молоко
- Черный кофе и чай
- Свежие хлебобулочные изделия, шоколад и различные пирожные
- Жирные, копченые, пряные, соленые и острые блюда
- Способы повышения всасываемости железа
- Употребление витамина С
- Уменьшение количества продуктов низкого качества
- Выбор продуктов, повышающих усвояемость железа
- Прием железа в сочетании с биологически активными добавками
- Прием железа с дополнительными препаратами
Продукты, мешающие всасыванию железа
Молоко
Высокое содержание кальция в молоке мешает всасыванию железа. Поэтому он не рекомендуется употреблять одновременно с питательными продуктами.
Черный кофе и чай
Танин, содержащийся в черном кофе и чае, тормозит всасывание железа.
Свежие хлебобулочные изделия, шоколад и различные пирожные
Эти продукты содержат фитаты и полифенолы, которые уменьшают всасываемость железа в организме.
Жирные, копченые, пряные, соленые и острые блюда
Такие блюда вызывают повышенное выделение желудочного сока, который мешает всасыванию железа.
Способы повышения всасываемости железа
Употребление витамина С
Употребление железа вместе с витамином С (который содержится в свежих фруктах и овощах) помогает повысить всасываемость железа.
Уменьшение количества продуктов низкого качества
Ограничение количества жирных, копченых, пряных, соленых и острых блюд также улучшает всасываемость железа.
Выбор продуктов, повышающих усвояемость железа
Коровья печень, абрикосы и фасоль содержат высокую концентрацию железа, который легко усваивается организмом.
Прием железа в сочетании с биологически активными добавками
Есть возможность принимать железо в сочетании с биологически активными добавками, которые повышают его всасывание.
Прием железа с дополнительными препаратами
Прием железа с аскорбиновой кислотой, витамином В12 и фолиевой кислотой повышает его всасываемость.
Уделяя внимание употребляемым продуктам, можно не только уменьшить количество ингредиентов, затрудняющих всасыванию железа, но и включить в рацион продукты, способствующие увеличению всасывания железа. Это простой и удобный способ поддержания своего организма в нормальном состоянии.
