В чем разница между крупной и мелкой солью

Соль является одним из самых популярных и распространенных приправ. Однако, не все знают, что различные типы соли имеют свои особенности в использовании и могут оказывать влияние на вкус блюд. В данной статье мы разберемся в чем состоит разница между крупной и мелкой солью, как определить, какой тип соли лучше использовать в различных ситуациях и почему крупная соль является более предпочтительной.

1. Крупная и мелкая соль: в чем разница
2. Какой соли надо больше мелкой или крупной
3. Почему мелкая соль солонее чем крупная
4. Можно ли использовать мелкую соль для засолки
5. Почему крупная соль лучше
6. Полезные советы
7. Заключение

Крупная и мелкая соль: в чем разница

Основным отличием между крупной и мелкой солью является размер частиц. Кристаллы крупной соли имеют больший размер и относительно толще, чем мелкой соли. Кроме того, мелкая соль быстрее растворяется на языке, поэтому она кажется более соленой.

Какой соли надо больше мелкой или крупной

Выбор между крупной и мелкой солью зависит от того, как будет использоваться соль. В солонки лучше засыпать мелкую соль, так как это удобнее использовать во время трапезы. Соль среднего помола обычно используется для приготовления разнообразных блюд в различной кулинарии. А для засолки, консервирования, приготовления маринадов больше подходит самая крупная соль.

Почему мелкая соль солонее чем крупная

Мелкая соль содержит кристаллы маленького размера, что приводит к ее быстрому растворению. Именно поэтому она кажется более соленой, чем крупная соль.

Можно ли использовать мелкую соль для засолки

Мелкая соль не подходит для засолки сала и мяса, так как она быстро впитывается, что делает процесс засолки непредсказуемым, а мясо или сало легко можно пересолить. Крупную соль, если она окажется лишней, можно просто стряхнуть.

Почему крупная соль лучше

Один из наиболее важных аспектов, который делает крупную соль лучше для использования, это ее вкус. Крупная соль имеет более мягкий и насыщенный вкус, чем мелкая, которая обычно является рафинированной поваренной солью. Кроме того, вкус крупной соли сохраняется в блюде дольше, чем у мелкой соли. На вкус крупной соли влияют также ее качество, место сбора и процедура производства.

Полезные советы

• Если вы используете крупную соль вместо мелкой в рецепте, помните, что ее может потребоваться меньше, так как ее кристаллы больше.
• Если вы используете соль для засолки сала или мяса, выбирайте крупную соль.
• Лучше выбрать соль, произведенную в экологически чистых местах и без использования химических добавок.
• Если у вас есть возможность, попробуйте использовать разные типы соли, чтобы определить, какой вкус вам больше нравится.

Заключение

Разница между крупной и мелкой солью заключается в размере ее кристаллов. Разный тип соли подходит для разных ситуаций: мелкая соль лучше для использования во время трапезы, соль среднего помола для приготовления блюд, а крупная соль для засолки, консервирования и приготовления маринадов. Крупная соль обладает более насыщенным вкусом и сохраняет его дольше в блюде, поэтому она является более предпочтительной. При выборе соли стоит учитывать не только ее размер, но и место производства, качество и процедуру производства.