Что такое мармит и для чего он нужен

Мармит — это кухонная утварь, предназначенная для длительного поддержания тепла приготовленных блюд. Благодаря его использованию, пропадает необходимость повторного нагревания пищи на электроплите или в духовке. В этой статье мы более подробно рассмотрим, что такое мармит, как он работает и какие блюда можно подавать в нем.

1. Как используются мармиты
2. Какие виды мармитов существуют
3. Как работают мармиты
4. Какие блюда можно подавать в мармите
5. Как правильно использовать мармит
6. Выводы

Как используются мармиты

Мармиты, как правило, используются для поддержания тепла еды на определенный период времени. Они особенно популярны в ресторанной и кейтеринговой сфере, когда нужно поддержать температуру приготовленных блюд на некоторое время. Таким образом, гости могут наслаждаться теплым и свежим блюдом даже в конце мероприятия.

Какие виды мармитов существуют

Существует несколько видов мармитов, включая настольные, панельные и настенные. Настольный мармит наиболее популярен благодаря своей простоте и удобству использования. Он состоит из емкости для воды, в которую помещаются мармитницы с едой. Вода нагревается до нужной температуры, и пар поддерживает температуру еды.

Как работают мармиты

После включения мармита, ТЭН начинает нагревать воду до температуры 85° С. Влажный насыщенный пар, образующийся в результате нагрева воды, подогревает продукты в специальных емкостях — мармитницах, которые располагаются над водой. Блюда, подогреваемые в водяных и паровых мармитах, не пересыхают и не меняют вкуса. Это позволяет сохранить вкус, текстуру и аромат приготовленной еды.

Какие блюда можно подавать в мармите

Мармит идеально подходит для различных блюд, включая горячие закуски, супы, гарниры и мясные блюда. Он также может использоваться для приготовления различных продуктов, таких как топленое молоко, овощные гарниры, картофель и лазанью. Многие кулинары используют мармиты для приготовления сиропов, пастил и зефира, котлет и оладий.

Как правильно использовать мармит

При использовании мармита нужно убедиться, что он находится на стабильной поверхности и достаточно устойчив. Также нужно следить за температурой еды, чтобы она не пересохла и не потеряла вкуса и аромата. Не следует перегревать мармит, так как это может привести к пересыханию еды или даже пожару.

Выводы

Мармит — это необходимый инструмент для профессиональных кулинаров и организаторов мероприятий. Он позволяет поддерживать температуру приготовленных блюд, сохраняя их свежесть и вкус. При выборе мармита нужно обратить внимание на его мощность, вместимость и возможности настройки температуры. Следуя простым правилам использования, вы сможете насладиться горячей и свежей едой в любое время дня или ночи.