Как выглядит савойская капуста

Савойская капуста внешне напоминает белокочанную, но обладает более тонкими, волнистыми по краям листьями и отличается ярким зеленым цветом кочана. Кочан савойской капусты мягкий и рыхловатый, в отличие от плотного кочана белокочанной капусты. Основное отличие капусты происходит от ее происхождения: савойская капуста произошла в герцогстве Савойя в Италии более трех веков назад, поэтому и получила свое название.

1. Какой вкус у савойской капусты и как ее применять в кулинарии
2. Где выращивается савойская капуста и какая почва ей подходит
3. Как отличить капусту для засолки
4. Подробные советы и выводы

Какой вкус у савойской капусты и как ее применять в кулинарии

Савойская капуста — это сладкий овощ без горчинки, поэтому отлично подходит для использования в салатах. Также из нее можно приготовить потрясающие гарниры и вторые блюда. В кулинарии савойская капуста универсальна и может использоваться в различных блюдах.

Где выращивается савойская капуста и какая почва ей подходит

Савойская капуста предпочитает земли, которые содержат суглинистые и супесчаные компоненты. Этот сорт капусты прекрасно растет на почвах, где раньше выращивались такие овощи, как свекла, помидоры, картофель и огурцы. Однако в местах, где выращивали редьку, турнепс и другие виды капусты, савойская капуста может иметь проблемы с ростом. Правильная подготовка почвы к выращиванию савойской капусты должна начинаться с осени.

Как отличить капусту для засолки

Правильный кочан засолочной капусты имеет белую кочерыжку длиной не более 3 см. Такую капусту можно использовать для квашения или соления. Зеленые листья капусты можно тоже использовать для засолки, но их нужно солить отдельно. Они могут быть полезными для приготовления щей, борщей и других блюд.

Подробные советы и выводы

Савойская капуста — это действительно уникальная овощная культура, обладающая множеством полезных свойств и широким спектром применения в кулинарии. Для выращивания капусты используйте суглинистые и супесчаные почвы и посадите ее на участке, где прежде выращивались другие овощи. Капусту для засолки отличает белая кочерыжка длиной не более 3 см, а зеленые листья следует солить отдельно. Савойская капуста подойдет для приготовления различных салатов, гарниров и вторых блюд, обладает сладким вкусом и хорошо сочетается с другими овощами и пряностями.